中國作為四大古國之一，有著深厚的歷史文化，然而美食文化也是必不可少的一大特色。從古至今，中華美食一直被世人研發，創作，漸漸的形成了現在的規模，前人努力會死必不可少的，作為一個美食愛好者，有必要帶你們瞭解一下一些傳統美食別的文化。

那今天我們就來了解一下水餃吧。從古至今一直收到大家的歡迎，甚至還衍生除了一系列的吃法，比如說煎餃，蒸餃

餃子是怎麼做的了？

首先，麵粉加半勺鹽攪拌均勻，再慢慢加水和成光滑的麵糰。麵糰儘量和硬一點，醒半個小時再用。

然後，將麵糰揉搓成圓形的長條，切成均勻的小劑子；將小劑子擀成中間厚，邊緣薄的餃子皮。準備好的韭菜豬肉蝦仁雞蛋餡

銅錢餃子：分別將四塊餃子皮放入餡，餡放少一點，對摺並封口。然後將四個餃子封口朝外，互相壓著擺成圓形，放在掌心，將圓形餃子的邊緣捏好。

葵花餃子：在一塊餃子皮的中心放入餡，另外拿一塊餃子皮覆蓋在上面。將兩張餃子皮疊起來的邊用手指捏薄，再捏成穗狀的花邊，方法參照我的菜譜-花邊餃子。

波浪餃子： 取餃子皮在掌心，放餡，對摺，封口成成半圓形。從左邊開始，右手食指稍過拇指前面，食指稍微將餃子皮往前推出褶折，拇指前端輕捏，重複這個步驟直到右邊。

四喜餃子：餃子皮中心放餡，分成四份，捏成四角形狀，中間捏合，邊緣保留四個圓孔。相鄰圓孔間捏死。四個角也捏一下。

牡丹餃子：先放餡，再平均分成五份，中間捏好，邊緣留五個圓孔。將圓孔之間相鄰的兩個邊用手捏在一起。

綠葉餃子：左手掌心放餃子皮，在餃子皮的中心放餡；對摺，兩端摺進去一點再封口；將對摺的那條邊也捏一點邊，捏成了一片葉子的形狀

最後，把包好的餃子放入鍋內進行煮餃子，如果是粗糧的餃子皮，要比普通皮耐煮些，可以比平時三拍的餃子，多煮一拍，煮好就可以吃了。

我最愛吃的還是韭菜豬肉餡兒的餃子，一頓可以吃40個沒有問題。好啦，今天的分享就到這裡啦，下期再見