芝麻葉是指植物芝麻的葉片，可以涼拌做菜，也可以製成幹芝麻葉罐頭。現在芝麻葉已成為人們調節胃口的最佳食品，也可以做成芝麻葉面條吃，總之無論怎樣吃，芝麻葉那特別的香氣，從不會因加作料而變味。我們這裡最喜歡吃的就是，芝麻葉面條，大人小孩都愛吃。

曬乾的芝麻葉泡水裡面，要反覆清洗，因為芝麻葉油性很大，淘洗的湯汁都是這樣黏黏的。要把粘液淘洗乾淨，這樣芝麻葉沒有苦澀味，只剩香味

芹菜切小段，醃製，鹽，雞精，味精，一點醋

還有炒制好的，花生豆，

黃豆在鍋裡煮熟，加鹽

新鮮麵條煮熟

再加調料，芝麻葉，青菜，必須煮熟一點，比我們平常的麵條要時間長，煮的像糊一樣，就可以啦，

這樣，裡面加上，醃製好的芹菜，花生，黃豆，加點香油，太美味啦，這個小子都可以吃，麵條熬製很是爛，容易消化，老年人也是很容易消化。

芝麻葉還有很多功效呢。

1。潤燥滑腸

芝麻葉富含植物纖維素，能潤燥滑腸，對於大便秘結、習慣性便秘均有效。

2。滋養肝腎

芝麻葉性平味苦，具有滋養肝腎的功能，能治療肝腎虛之頭眩、病後脫髮等。

3。養血

芝麻葉還具有養血的功效，對津枯血燥、貧血、面板乾枯等均有效。

4。護膚

芝麻葉中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對面板的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使面板白皙潤澤，並能防止各種面板炎症。