在南方吃飯都會管飽，北方卻不一樣，為啥這些老闆如此“吝嗇”？

有沒有發現這樣一個怪象，在南方吃飯，餐館老闆都會管飽，但是到了北方，為啥這些老闆怎麼這樣吝嗇呢？其實這正是南北方人的區別。比如江浙這一帶小飯店飯是算錢的，一兩塊錢一碗，但吃完外加一般不要錢，這叫管飽。因為絕大多數人不需要加，即使加也就加一點，半碗，沒有誰吃幾碗飯的。

但是北方不一樣，他們的饅頭，大餅是計件賣的，多少個饅頭就算多少錢，不含糊的。吃飯是這樣，做生意也是這樣，我最大的印象就是北方人做生意死板，最明顯的就是菜場裡的小買賣。我在北方生活過一段時間，去菜場買菜，我們習慣最後跟老闆要幾根蔥，抓幾個蒜瓣，這都是不要錢的，甚至你沒要老闆也會拿給你。

但北方不行，一個蒜頭，一根蔥都要收錢，南方賣魚的人甚至準備的香菜，買魚就送點給你，但北方人不會這麼做，因為香菜也是要收錢的，他只是賣魚，不懂增值服務。南方人賣菜，閒下來會把菜整理好，比如韭菜擺好，大蒜剝乾淨，但北方人賣大蒜，常常是地裡出來什麼樣就是什麼樣，要乾淨的除非你去淨菜店。

不是說北方人不好，從吃米飯管飽這件事上看出，這是南北方文化的差異，經商理念的差異。前不久去了銀川西夏區的801夜市，位於北方民族大學創業園內，這裡美食小吃非常多，像剛才說的增值服務都有。比方說，點燒烤會額外贈送一兩串；要麼就是給顧客打折。我覺得不光各種美食口味不錯，服務也很周到。