大家好，我是豆弟煮，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！

眨眼間，距離過年已經倒計時了，最近這段時間，走在大街上，已經有了年味，因為公路兩邊掛上紅燈籠，而且路上的行人也多了！馬上就要過年了，我作為一個家庭主婦，已經開始準備年夜飯了，因為吃年夜飯的時候，餐桌上擺滿了大魚大肉，有一些肉食，需要我們提前準備，比如臘魚、臘肉、臘腸等，我們還會燉一些雞肉、魚肉、羊肉，那麼大家燉出來肉，是否有腥味，肉軟爛入味嗎？我想大家燉肉的時候，都會注意這兩點，如果你食材放錯了，燉出來的肉，照樣不符合家人的胃口！除夕年夜飯，無論貧富，煲湯少不了三種香料，鮮香味美又營養！

說起燉肉，大家都熟悉吧，平常我們在家也會燉點肉吃，比如燉點排骨、雞肉、魚肉等等，那麼你在家燉出來的肉食，口感怎麼樣，有沒有腥味呢？如果你燉的肉腥味重，肉不鮮嫩入味，這就是你步驟做錯了，想要燉一鍋好吃的肉食，步驟是最關鍵的！今天我就給大家帶來一道家庭版燉肉，不管你燉什麼肉，只要是放上三種食材，這樣燉出來的肉，不僅湯汁鮮美，而且肉軟爛，一點腥味都沒有，很適合家人的胃口！過年燉肉湯，不管有錢沒錢，都要準備3種食材，好喝無腥味！

第一種食材就是草寇（也稱為草豆蔻），草寇吃起來有淡淡的苦澀味，草寇具有去除腥味、異味的作用，不管燉什麼肉食，放上一點草寇就可以了（小提示：大家放草寇的時候，不要放一整個，要記得對半切開，放上一半就可以了）。

第二種食材木香，木香本身的香味就很濃郁，吃起來的話，有很重的麻舌感和苦澀的味道，木香也可以去除異味和腥味，還可以增加香味，促進食慾的作用。木香本身香味就很重，放的時候，也是放一點，放多了話，就會壓住食材本身的味道。

第三種食材砂仁，砂仁的個頭比較小，表面是皺巴巴的，皮比較薄，燉肉的時候，放上點砂仁，很快就能想砂仁的香味煮出來，放上砂仁，也是起到增加香味的作用。

以上就是燉肉需要的三種食材，這三種食材，都是家裡常見的，去超市買的話，也很容易買到，而且也容易儲存，買的時候，可以少買點，因為燉肉放很少！還有13天就要過年了，說實話，我現在的心情真的是很激動，因為只有過年的時候，家人才會聚在一起！家人聚在一起，首先就是吃飯，然後就是說一些一年的收穫，聚在一起吃著年夜飯，聊聊天，真的是太幸福了！喜歡這道燉肉湯的話，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人燉點喝吧！