年夜飯

是豐盛的一餐

又不止於唇齒之趣

肚腹之慾

台州年夜飯

油香四溢

寓意滿滿

主食篇

過年必吃年糕

諧音“年高”的祝福

不只孩子需要

打工人同樣需要

年糕

從米到糕

步步辛苦

糯米 晚米 新米

出品口感完全不同

蟹炒年糕

讓人激動地筷子發抖

薺菜炒年糕

鮮嫩到心裡放煙花

年糕的“分身”之一

麻餈

煎至焦黃

口感鹹香軟糯

放入肉絲 雞蛋 蘑菇 茭白

快速翻炒

台州本土的拉絲“芝士”

鹹鮮口感

飽足快樂

麥油脂

以麵粉糊烙製成餅皮

內裹各種餡

炒米麵（或綠豆麵）

肉片 豬肝

蛋皮 魚肉 豆腐片

筍絲 菜梗 雞蛋 韭菜絲

……

裹起來，咬下去

嗯~~~

扁食

比餃子大

形似餛飩

因為扁 得名扁食

麵皮柔韌有勁道

餡料豐富飽滿

扁食以蒸為主要吃法

近乎透明的麵皮

好看好吃

過年若在扁食中吃到硬幣

你將是全家人祝福的焦點

椒江薑湯面

玉環魚皮餛飩

仙居紅糖饅頭幹

……

主食

是台州年夜飯

永遠的靈魂

海鮮篇

海鮮

是台州年夜飯C位

蝦蛄

白煮 椒鹽

吃得過癮

帶魚

家燒 蔥油 油炸

脂香濃郁

鯧魚

白灼 紅燒

肉感十足

各類螃蟹 鮮蝦

佐以血蚶 海螺

根本停不下來

年年有“魚”

歲歲豐裕

黃魚（葉文龍攝）

山鮮篇

山雞

無雞不成席

雞與“吉”同音

象徵吉祥如意

一碗雞湯

清泰平安

煎炒烹炸

雞肉都有完美身段

仙居三黃雞

香腸臘肉

春節之前

香腸臘肉

家家戶戶掛滿

紅白相間 圓潤飽滿

看著流口水

吃著口水流

曬臘肉（葛敏攝）

寧溪豆腐

黃豆浸泡12小時

磨成漿後

加6大勺的熱水

用紗布將豆漿與豆渣分離……

漫長工序

經典品牌

“寧溪豆腐就是好吃”

仙居八大碗

山鮮精華

自然莫過於

仙居八大碗

何仙姑蓮子 韓湘子海參

曹國舅泡鯗 漢鍾離翻碗肉

鐵柺李大魚 藍采和敲肉

呂洞賓豆腐 張果老肉皮

菜品為八

來年大發