Hello各位小夥伴大家好，眼看著熾熱的夏天就要過去了，雖然到了夏末了但是溫度還是有一點高的，特別是沒有風的時候還是很燥熱的，所以幾天給大家帶來幾款小吃，其中就有適合現在的哦，可能平時我們忽略的食材經過一點改變就能變成別樣的美味哦！首先看一下第一款小吃，這款小吃叫做四果湯，從名字上就很好理解，先看一下都需要什麼食材和配料吧：石花草五百克，淨水兩千毫升，白砂糖三十克，檳榔芋頭一個，適量的冰糖、紅腰豆、白砂糖、西瓜、蜂蜜以及冰水；這裡的四果我們是可以隨意改變的，但是石花草是必須的。

首先把石花草放到淨水中反覆多清洗幾次，同時挑出裡面的貝殼碎等雜物；處理乾淨的石花草放到蒸鍋中，倒入兩千毫升的淨水後蓋上鍋蓋，先開大火加熱至鍋中的水沸騰後調小火繼續加熱一個小時左右。到時間後使用濾網和細紗布一起過濾出湯汁來，然後加入白砂糖，攪拌均勻後放置室溫下等其自然凝固形成石花膏備用（石花膏是這款四果湯最關鍵的一點，剩下的大家可以看完之後進行適當的改變）。檳榔芋頭去皮洗淨後切成小塊，放到大碗中，同時倒入足量的熱水，完整浸沒芋頭才行；取蒸鍋添水，把芋頭放到蒸屜上，大火燒開之後往碗中加入冰糖，然後調至小火併蓋上鍋蓋燜制三十分鐘，讓芋頭變得軟爛後取出放置一邊備用。

紅腰豆我們需要提前用水浸泡半天，然後放到蒸鍋中熬煮至發軟後加入適量的白砂糖，攪拌一下繼續熬煮直到紅腰豆的表皮微微裂開之後關火盛出備用；西瓜去皮取果肉切成小塊備用。然後開始搭配，整塊的石花膏我們用刮到刮成細絲放到大碗中，加入芋頭、紅腰豆、西瓜，再澆淋上一點蜂蜜，最後添入足夠的冰水，這款爽口的夏日小吃四果湯就完成了~我們最後加食材的時候都不要加熬煮時候的湯汁，最後是以冰水結合；所謂的四果完全可以隨意更換，比如芒果、菠蘿、火龍果、蓮子、綠豆什麼的，當然也可以都放進去做個“全家桶”，感覺不錯的小夥伴可以去嘗試一下哦！

接著我們開始第二款小吃，這款小吃叫做綠豆糕，很熟悉吧，先來看看都需要什麼食材及配料：去皮綠豆二百克，細砂糖六十克，麥芽糖四十克，黃油七十克，適量的水和植物油；注意綠豆是去皮綠豆，並且綠豆我們需要提前用淨水浸泡一晚上。取蒸鍋添入足量的水，浸泡的綠豆放到蒸屜上，蓋上鍋蓋開中火蒸制一個小時。到時間後取出用小勺碾壓成綠豆泥，再用細濾網過濾出較細的綠豆沙備用（放到濾網上使勁擠壓）。取平底不粘鍋，小火熱鍋，下入黃油塊和綠豆沙，一邊加熱一邊攪拌；先是黃油融化然後繼續攪拌直到綠豆沙把黃油都吸收之後再到綠豆沙有點發乾的時候，加入細砂糖繼續翻炒；翻炒均勻後再加入麥芽糖，再次翻炒均勻後盛出晾涼備用。取模具，在模具四壁和底部都淺刷上一層油，然後取綠豆沙填到模具中，壓實成型後脫模，簡單好吃的綠豆糕就正式完成了，放冰箱冷藏一下再食用口感更好哦，感興趣的小夥伴快去嘗試一下吧！