懶人必學，簡單好做，外酥裡嫩，吃一次就會天天想

這幾年裡，街上的小攤位也越來越多了，就是這個一個個小攤位，給我們這些上班，早上沒有時間吃的人，有了一個能吃上口熱乎食物的機會，我們這裡賣餅類的特別多，餡餅，醬香餅，蔥花餅，手抓餅。什麼樣子的餅類都有，手抓餅賣的更是火熱，大街小巷裡都有的賣，每次來不及再家吃早飯的時候就買上一個，一邊等公交一邊就吃完了，它最一開始不是手抓餅而是蔥花餅，是不是有很多人都不知道呢。這會超市裡賣的口味也特別的多，蔥香的、原味的好幾個口味。看著鍋裡一層層的手抓餅，外有蘇酥脆脆的，裡邊又非常的嫩，再配上一些雞蛋和腸一起吃，可以說是我們這些懶人的福音了。

我一開始對它是非常的上癮，吃了好一陣子，都覺得不過癮，所以乾脆自己買了一些，買的數量還不少得有百十來張的餅，後來吃的我是沒有那麼喜歡了，因為吃的是實在太多了，這會家冰箱裡還放著剩下的餅呢。但是今天給大家講的做法不是普通的手抓餅，而是它的另一種吃法，因為手抓餅本身外邊那一層就比較的脆，我就用它代替了被的千層，做成了各種的美食，如果包上榴蓮就可以做成榴蓮酥，包上肉餡就是肉餅，再放上一層濃濃的芝士碎，吃上一口簡直美味。

這樣的做法不僅不需要我們去做餅皮，剛做出來熱乎的時候，咬上一口還能拉出來芝士絲，對於喜歡吃麵食而又不太會自己做的小夥伴來說，這個辦法是非常好的。

芝士鮮肉酥餅的食材：

手抓餅（原味）4張 豬肉150克 馬蘇裡拉芝士碎適量 雞蛋清1個 蠔油1大匙 鹽0。5小勺 糖半0。5湯匙 生抽0。5小勺 料酒0。5小勺 胡椒粉0。5小勺 小蔥1。5根 姜2片

芝士鮮肉酥餅的步驟：

1。將豬肉用刀剁成肉糜放入容器中，豬肉選擇三肥七瘦的，這樣口感好，再把蔥姜切碎，加到肉糜裡。

2。然後加入鹽0。5小勺 糖半0。5湯匙 生抽0。5小勺 料酒0。5小勺 胡椒粉0。5小勺，順時針攪拌均勻，裹上保鮮膜放入冰箱冷藏。

3。將手抓餅從冷凍室取出，放軟。

4。取一張手抓餅，揭掉上面的塑膠紙，然後在中間放上適量的肉糜和芝士碎，邊緣對齊包住。再用叉子沿著邊，按出花紋來，這樣做既好看，還能將封口壓實避免露出餡料。

5。將包好肉糜和芝士的手抓餅放入烤盤中，上面刷一層薄蛋液。就算烤盤是防粘的也要在下面鋪上油紙，因為烤制過程中手抓餅會出油，這樣在清洗烤盤的時候就很省力氣了。

6。烤箱提前上下火180度預熱，將烤盤放入中層先用上下火180度烤30分鐘，再改成170度烤約十分鐘。

7。等餅的烤的面變成黃色，就可以拿出來了，這個時候剛做出來，沒準還能拉出芝士絲呢！