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在吃貨的眼裡，不管是天上飛的、地上跑的，還是水裡遊的，就沒有什麼是不能吃的，當然，那些珍惜保護動物除外，就算是吃貨，也是有底線的，但是，如果只是生長在環境較差的地方，比如說滿是淤泥的池塘裡，那都根本不是事兒，照吃不誤，小龍蝦不就是這樣嗎！

雖然生長的環境又髒又差，過去根本沒人吃，現在不還是讓人們把它們捉出來做好了端上了餐桌嗎？可是，今天我們要說的還不是它，而是另一種和小龍蝦同樣厲害的生物，它的生長環境可以比小龍蝦還要惡劣，而且繁殖能力極強，所以，即使它本身屬於入侵物種，但在一些河流中，都已經氾濫成災了，那些河流中不乏有的還是汙水河，這個入侵的物種就是清道夫魚。

說起清道夫魚，很多喜歡養魚的朋友應該都瞭解，這種魚一般不在水中游動，而是吸附著魚缸壁活動，它們所吃的東西，也大都是魚缸壁或者魚缸底部的“髒東西”，對魚缸的環境能起到清理的作用，雖然它的長相又黑又難看，沒有任何的觀賞價值，但還是會經常被人在魚缸裡養上一兩條，清理魚缸環境使用，而清道夫魚的名字也是由此得來的，不過，魚缸裡的清道夫往往都是體型很小或者一些幼魚，遠不如河道里的清道夫魚那麼大。

清道夫魚的長相是有目共睹得醜，飲食習慣也是眾所周知得髒，但依然逃脫不了吃貨的嘴，竟然把它做成了“美食”，網友看了餐桌上的這些清道夫魚，直呼：心理素質真好。其實，大家對清道夫魚都有很深的誤解，清道夫魚的食物並不是我們所認為的垃圾和糞便，而是附著在河道底部或壁上的苔蘚、魚卵以及小的浮游動物，要知道，清道夫魚就連河道里邊的這些現成的食物還吃不完呢，怎麼可能吃其它的髒東西呢！想必吃貨們也是瞭解了這個真相，才對清道夫魚下手的吧！那麼，清道夫魚應該怎麼做才好吃呢？

第一種，制魚乾

首先，去掉清道夫魚的魚頭和魚鱗，這種魚的頭所佔身體的比例可以算是相當大了，而且裡邊沒有什麼能吃的地方，所以只需要取下身體兩側的肉就可以了，不過，這兩塊兒肉看似也不小，取下洗淨後，用食鹽、花椒粉、料酒等調料醃製30分鐘，使其入味。

然後，放在晾曬網上，放到陰涼通風處晾乾，最終制成魚乾，魚乾的吃法和普通幹鹹魚差不多，可以浸泡後蒸著吃，還可以煮湯，味道應該還是不錯的。

第二種，豉香清道夫魚

方法和第一種差不多，也是先醃製，不過醃製好後不是晾曬，而是炸制，炸過之後立即放入用豆豉做好的滷汁中，醃製幾個小時後撈出，就像我們平時吃的豆豉魚差不多，做好後的魚肉看起來還是蒜瓣狀的，看著也挺鮮嫩好吃呢！

第三種，烤魚

清道夫魚的魚鱗又厚又硬，所以烤制的時候不必將其去掉，只需要把魚腹中的內臟去除即可，然後直接烤制，在魚鱗的保護下，魚肉最大程度地儲存了汁水，吃起來會特別鮮嫩，吃的時候只需要輕輕一撥，魚鱗就能被撥開了，撒上食鹽和孜然等調味料，就可以享用了。

在吃貨的眼裡，真的是沒有不能吃的東西，不過我們還要感謝那些敢於嘗試的吃貨們，因為有了他們，我們才發現了更多的美食，比如小龍蝦，比如螃蟹，比如過去被稱為狼桃的西紅柿等等，下次見到那裡有賣清道夫魚的，就可以買回去嚐嚐鮮了。

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