麵食是咱們平常生活中特別常吃的美食，就比如說饅頭，包子，油條，餅子等等。這些美食在製作的過程中都會需要一個步驟，那就是發麵。很多朋友在發麵的時候都會加酵母和白糖。這樣是最平常最簡單的做法，但是發酵的時間卻比較長。那麼有沒有什麼比較好的辦法，可以使發麵的時間變得特別短呢？答案是肯定的。

今天就來跟大家分享一個發麵最正確的做法，10分鐘就可以發滿一盆，非常簡單又非常實用，特別適合比較趕時間的時候操作。如果你對這個快速發麵的小技巧也特別感興趣，那麼接下來咱們就一塊去看一下這個快速發麵的小技巧是如何一步一步操作的吧。

咱們先準備兩個稍微大一點的碗，在碗中加入半碗溫水，溫水的溫度不要特別高，在40度左右即可。接下來咱們向其中一個碗中加入20克白糖，30克酵母粉，並將它們充分攪拌均勻放到一旁待用。一個碗處理完之後，咱們再在另一個碗的溫水裡面放入10克白醋，並將它們攪拌均勻，放到一旁待用。酵母水和白醋水已經調完了，接下來咱們再準備300克麵粉。

準備完麵粉之後再準備一個大碗或者是大盆。將這300克麵粉放到大盆中，然後將酵母水倒進去，邊倒邊攪拌，這樣就比較容易掌握麵粉的乾溼程度了。倒入酵母水之後咱們將麵粉攪拌成絮狀面，面絮稍微大一點，攪拌好了之後再把白醋水倒進去，將它們攪拌均勻。

咱們為什麼要加白醋呢？因為加白醋可以使麵糰更好地膨脹，從而產生小氣泡，吃起來更加鬆軟，更加好吃。加入酵母水和白醋水之後咱們就可以下手，將面絮揉成麵糰了，揉好以後將它放入到一個大碗中，在表面抹上乾麵粉，然後裹上保鮮膜。

接下來燒上適量的熱水，水的溫度不要太高，只要上氣就可以了。接下來咱們在有熱水的蒸鍋中放上蒸屜，然後將麵糰放在蒸屜上餳發10分鐘。10分鐘的時間到了之後，咱們就可以發現麵糰已經餳發得特別好了，開啟保鮮膜將麵糰取出來，然後揉搓一下排氣，並且將它搓成長條，切成大小均等的面劑，然後將其做成一個小餅生坯。

將小餅的生坯放到一邊，二次餳發10分鐘，電餅鍋預熱放入餅坯用小火烙5分鐘，時間一到就翻面，再繼續烙三分鐘，兩面烙黃之後反覆翻面再烙一分鐘，兩面烙熟後關火出鍋即可食用。美味的發麵餅就這樣做好了，接下來就可以開吃了。

以上就是今天跟大家分享的快速發麵的小技巧，學會了這個小技巧之後，10分鐘就可以發出滿滿的一大盆來。而且這樣做出來的餅子非常好吃，外酥裡軟，香甜可口，這個簡簡單單的發麵小技巧，你學會了嗎？

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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