本期繪本：紅棗雞蛋酒糟

風格：彩鉛

糯米酒

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”，用糯米釀製，用蒸熟的糯米拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成，含酒精量極低，釀製工藝簡單，口味香甜醇美。米酒糟甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫，不僅利於孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳。

在廣東地區，誰家嫁出去的女兒有了身孕，作為傳統外婆家必定會準備米酒，兒時外婆用糯米做的糯米酒，飄著醇厚的酒香，喝上一口，一道火就竄進身體裡，瞬間燃燒起來。在小城市地區，老手藝人始終堅守傳統技藝釀出老味道糯米酒，這才是兒時應有的味道。

如果家裡的老街巷還有這傳統的手藝，趕緊囤積一貫，煮一美味的紅棗雞蛋酒糟。

取酒糟3匙，紅棗5粒去核，枸杞子10幾顆，加適量清水煮滾後，打入雞蛋，煮至雞蛋熟即可，很簡單的補血養顏食品。

知識點科普

米酒的營養成分：

1。米酒中的營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

2。米酒有促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。

3。米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低，可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。

適用人群：

1。畏寒、血瘀、缺奶、風溼性關節炎、腰痠背痛及手足麻木人群，熱飲食之；

2。神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等人群，加雞蛋同煮飲湯；

3。米酒幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效，對體虛者有較好的功效；

4。產婦血瘀、腰背痠痛、手足麻木和震顫、風溼性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效

5。女士月月經期前後一週多吃些米酒煮雞蛋，可起到很好的美容豐胸效果。