任何一種愛，都不比對美食的熱愛真切。——蕭伯納 George Bernard Shaw

【本文為‘做作的小俠女’原創，盜版必究】

今天是聖誕節相信很多家庭都是要做蛋糕送禮物的，我們也不例外，可是什麼樣的蛋糕與聖誕節最搭配呢，當然是紅紅的紅絲絨蛋糕，配配上白白的乳酪霜然後撒少少許的開心果碎，那簡直完美的不得了，紅絲絨蛋糕中的紅曲粉大家不用擔心，這屬於天然材料。

紅曲粉主要是大米發酵產生的，所以不含有對身體有害的物質，因為是發酵物反而對身體有很大的益處，因為紅曲粉本身偏苦味，所以說一般情況下會與可可粉搭配，乳酪霜屬於酸甜口，配上乳酪的醇香，酸中和了苦味同時伴隨了滿嘴的醇香，怎麼能讓人不向往呢？

聖誕美味蛋糕如何做？讓我來告訴你，這

小編今天太懶了，直接就把之前學習的筆記搬出來了，有什麼不明白的，可以直接留言私信我，我會盡量為大家解答，原諒小編的偷懶哈，謝謝大家體諒，畢竟陪孩子過節更重要。

6寸陽極活底圓形模具

紅曲戚風蛋糕胚

所需工具：打蛋盆2個，打蛋器2個，刮刀1個

稱量碗3個

材料：蛋黃3個，幼砂糖20克

牛奶35克，玉米油30克——

液體類

低筋麵粉45克，紅曲粉11克，可可粉4克——

粉類

蛋白90克，幼砂糖35克

聖誕美味蛋糕如何做？讓我來告訴你，這

準備工作：

1。低筋麵粉、紅曲粉、可可粉過篩

2。牛奶、玉米油加熱至人體溫度

製作：（預熱烤箱）

1。打發蛋黃：把幼砂糖放入蛋黃，用電動打蛋器打至發白濃稠

加入液體類

攪勻

，再加入粉類

攪勻

至發亮

2。打發蛋白：把幼砂糖分三次加入蛋白中

放入狀態為出現

魚眼泡、細膩泡沫、有紋路

每加入一次幼砂糖增加一次電動打蛋器

檔位

把蛋白打至用手動打蛋抽攪勻，抬起，出現

雞尾狀

即可

3。混合部分：蛋白取一小部分放入蛋黃中，用手動打蛋抽

攪勻

把剩餘蛋白放入，

翻拌均勻

（注意：幅度大，次數少。原因：蛋白會消泡）

4。裝盤：放入容器，震盤去除大氣泡

5。烤制：溫度：180-185℃

時間：33-35分鐘

6。取蛋糕胚：需震盤幾次，去除大氣泡，然後倒放在支架上，放涼

聖誕美味蛋糕如何做？讓我來告訴你，這

奶油霜

所需工具：打蛋盆2個，打蛋器1個，稱量碗2個，冬天需隔水加熱工具

材料：奶油乳酪115克，老酸奶115克

淡奶油180克，白砂糖30克

準備工作：

1。把奶油乳酪室溫軟化，如果太硬，可藉助電動打蛋器打軟

2。老酸奶隔水加熱至液體，放置室溫狀態

（原因：防止與奶油乳酪混合出現顆粒）

製作：

1。奶油乳酪部分：取一小部分老酸奶與奶油乳酪中，

攪勻

，再全部放入，

攪勻

2。打發淡奶油：把白砂糖全部倒入，打發至有固體紋路，約8分

3。混合部分：把奶油取一小部分放入奶油乳酪中

稍微攪拌

把剩餘奶油倒入，

攪勻

聖誕美味蛋糕如何做？讓我來告訴你，這

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