年前我家寶貝就要吃槐花包子，寒冬臘月的，去哪裡尋找槐花，心心念唸的等了快一百天，終於等到槐花開了！

我今天有時間，多做一點，和了1000克麵粉的麵糰，1000克麵粉加了10克酵母，和麵要分次加水，最後和到盆光手光面光（三光），蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方醒發。

槐花一斤多點

哈喇一斤

豬肉餡一斤

韭菜三兩左右

槐花燙好備用，哈喇，清水煮熟，剝殼，稍微切一下，備用，煮哈喇的湯留著備用，韭菜洗淨控水切沫備用。肉餡放入盆裡，分次少量加入煮哈喇的湯，順一個方向攪拌，我分四次加入了200克左右的哈喇湯。

肉餡攪拌上勁後，分別加入切好的韭菜沫，哈喇肉，攥乾的槐花，薑末

加入適量花生油，香油，蠔油，生抽，鹽，調成適合自己的口味，拌勻。

醒發好的麵糰，取出放到面板上揉光滑，切成劑子。

擀皮，包好。（先包了一鍋爐包）

電餅鐺開中火，加入炒菜量的花生油，放入包子，煎一分鐘，加水至包子的一半，蓋鍋蓋，等水基本上快燒乾了，在加入半碗稀麵糊水，燒乾，聽到鍋裡嘎巴嘎巴響了，爐包就可以關火出鍋了！（如果最後怕控制不好火候，可以用鏟子取出一個爐包，看看爐包底部的火候，有金黃了噶炸了，就好了。）

皮薄餡大，鮮香美味！好吃到停不下來！

剩餘的麵糰和餡料，做了26個大蒸包。

包子蒸好，涼透了！本來約了順豐速運，要發給濟南的弟弟一家三口吃，剛才順豐小哥打電話說下班了，來不了啦，真失望！問了客服，才預約的，約好了，又不來了！不過好飯不怕晚，明天再發！

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