提起雞絲拉皮，大家印象裡一般都是涼拌的吧。殊不知這幾樣食材放在一起快炒也很贊。本來就挺滑的的東北大拉皮。炒過之後更加爽滑順口了。也許你會說為什麼要炒著吃呢，涼拌的也很開胃好吃啊。但是如果吃米飯，和涼拌菜就有那麼一點不順口了。 米飯還是和炒菜比較搭。您說對不對呢？

雞胸肉是眾所周知的高蛋白，低脂肪的食材。肉質細膩，常吃具有溫中益氣，健脾活血，提高免疫力，保護心血管的作用，還可以強身健體，是健身愛好者的最愛。而且價格也不高，非常適合日常食用。和東北拉皮，黃瓜搭配在一起，非常合拍的組合。下面我們就來看看這道雞絲炒拉皮的具體做法吧。

【雞絲炒拉皮】

主要食材：雞胸肉200克，東北拉皮1包，黃瓜1根，大蒜1頭，幹辣椒3個，生抽5克，白糖5克，食鹽適量，澱粉2克

烹飪步驟：

1。雞胸肉洗乾淨後切成絲，放入玉米澱粉和少許食用油抓勻醃製10分鐘

2。東北拉皮開啟包裝後放入清水中搓開，揪成8釐米左右的大段

3。黃瓜切成絲，大蒜拍扁去皮後切成末

4。熱鍋涼油放入雞胸絲炒至發白，盛出備用

5。鍋中繼續倒適量食用油，小火炒香乾辣椒段，放入拉皮翻炒幾下

6。放入雞絲翻炒均勻，放入少許生抽和白糖炒勻

7。放入黃瓜絲，食鹽炒勻，最後放入蒜末後關火，再將蒜末翻炒均勻，蒜末用鍋子的餘溫就可以炒熟了。

如果喜歡吃辣可以在最後加點紅油或者自己榨的辣椒油，會更加的開胃。這道菜在我家很受歡迎的，三天不吃就饞得慌。而且每次炒一大盤都能吃掉，絕對不會剩下。您也別再只吃涼拌的雞絲拉皮了，試試像我這樣快炒，絕對不會讓您失望的哦。

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