大家好，歡迎來到華美食，今天為大家做一道菜叫壇肉燉土豆蘑菇。

成品展示

下面開始來看製作過程。

五花肉切成三釐米左右的方塊，土豆切塊，新鮮的蘑菇我們把它掰開，都撕成條，這都是洗淨的蘑菇。

現在來醃製五花肉。

首先倒入料酒，料酒要沒過五花肉。

如果料酒少一些可以放些清水。

然後放入適量的蔥、姜、桂皮、八角、香葉、陳皮、沒有陳皮可以用幹橘子皮。

蒜、精鹽放入一勺半、胡椒粉、白糖四勺、雞精半勺、味極鮮醬油、老抽、最後放入腐乳湯，將調料和肉攪拌攪拌。

這樣醃製兩個小時後便可下鍋煮。如果不著急吃的話，放在冰箱冷藏一宿也可以，烹飪時味道會更佳。

坐上高壓鍋，將肉和醃料一起倒進去。

如果水少再倒入一些水，一定要沒過壇肉。

蓋上蓋，上汽後壓煮上十分鐘。

壇肉熟了，開啟高壓鍋將裡面的調料夾出來。

然後將土豆塊和蘑菇一起放進去。

然後蓋上蓋，開鍋上汽兩分鐘就可關火。

時間到了，開啟蓋盛菜吧。

壇肉燉土豆蘑菇做好了。

壇肉的特點是酒香醉人、入口即化、肥而不膩。

這一大碗燉菜聞著香，吃著過癮，你也試試吧！

很多朋友問：壇肉為什麼不用罈子做？因為華美食是教更多的家裡沒有罈子的朋友做這樣一道菜的，而且像個別朋友說，要小火慢熬十個小時才地道，那個，恕我沒那麼多時間，廣大朋友也沒那麼多時間，所以大家有高壓鍋的就試試用高壓鍋快速地做這道菜吧。味道也差不了，華美食經常用高壓鍋做壇肉，家人都愛吃著呢！