即將迎來第二波感染高發期，雖然已經從陽轉陰了，不過還是要多加註意，避免被“二次感染”，出門不要放鬆警惕，做好個人防護。

飲食上也要葷素搭配，多吃高營養高蛋白的食物，提高自身的免疫力，同時也戰勝病毒，別為了節省錢，讓自己的身體得不到健康的營養。

“陽過”以後，建議這3種肉再貴也要吃，一定不能省，中老年人每週吃2次，增強免疫力，助力身體恢復，開心過大年。

牛肉-益氣強筋

推薦食譜：【辣椒炒牛肉】

一塊牛裡脊肉，先改刀切成小塊，切成薄薄的厚片，裝入大碗中。

醃製一下，碗里加入一勺料酒，少許蠔油，一點生抽，少許食用鹽，一點胡椒粉，抓拌均勻，放一旁醃製十分鐘，十分鐘後，再往裡面加入一小勺生粉，用手抓拌均勻，加點食用油，抓拌均勻放一旁備用。

青椒清洗乾淨，用刀拍扁，改刀切成小段，裝入盤中備用。

切點配料，蒜子拍一下，切成蒜末，生薑切成薑末，小米椒切成小圈，幾根香蔥切成末，和姜蒜末放一起。

鍋燒熱不放油，倒入青椒，用勺子按壓一下，把辣椒的香味炒出來，炒至青椒六成熟，盛出來備用。

再次將鍋燒熱，下入食用油，潤滑一下鍋，將火關掉，把牛肉加進來滑散，開中火翻炒十秒，把蔥薑蒜，小米椒加進來，翻炒出香味，再把青椒加進來。

調味加入一小勺食用鹽，一點雞精，一點白糖，少許老抽，開大火翻炒均勻，炒牛肉就做好了。

羊肉-補血益氣

推薦食譜：【孜然羊肉】

準備新鮮的羊腿肉，改刀切成薄片，切成粗細均勻的條，再切成大大的小丁，切好後裝入盆中。

準備少許的生薑，先切成厚片，再拍碎一點，盆中放入少許的清水，用手稍微抓洗一下，放一旁浸泡五分鐘。

一大把香菜把香菜乾切成末。

再把香菜葉切成段，放入盤中墊底。

洋蔥半個切成條，再切成大小均勻的丁備用。

盆中放入小半勺的小蘇打，倒入適量的清水，用手稍微攪動幾下，再倒入切好的羊肉，再把浸泡過的薑汁也倒進來，用手慢慢的翻拌幾下，調味放入適量的鹽，小半勺的胡椒粉，少許生抽，用手繼續翻拌均勻，翻拌至肉吸乾水分，表面起粘，放入少許的玉米澱粉，抓拌均勻鎖住羊肉的鮮味和水分，最後放入少許食用油。

小盆放入兩勺孜然面，一勺細辣椒麵，一勺黑芝麻，先把孜然倒入鍋中，把孜然炒至表面變色，再倒入椒面和芝麻炒香，翻炒大概40秒先盛出來。

另起鍋把鍋燒乾，燒製鍋底發白冒煙，放入一勺的植物油，燒至五成熱，把羊肉倒入鍋中，下鍋後先靜置五秒鐘，用勺子慢慢的推散，讓其受熱均勻。

炒至六成熟撈出來，控幹油後，再次把羊肉倒入鍋中，大概翻炒30秒鐘左右，煎炒至羊肉表面稍微有點焦黃，倒入一半的洋蔥粒，先炒出香味。

把洋蔥稍微斷生，再倒入孜然和辣椒麵，翻炒十秒鐘左右炒出香味，倒入剩下的洋蔥丁稍微翻炒幾下，把切好的香菜段倒進來，把火稍微開大一點，快速的翻炒出香味，裝入香菜葉的盤中，孜然羊肉就做好了。

結語：

“陽過”以後，建議這3種肉再貴也要吃，一定不能省，中老年人每週吃2次，增強免疫力，助力身體恢復，開心過大年。今天的美食就分享到這了，感謝大家的支援我們下期再見。