早餐的一碟主食走紅，好吃滋補又好做，網友：這食物就是太治癒！

喜歡吃糯米制品的人不在少數，我認識的周圈的小夥伴們就都喜歡吃，糯嘰嘰的感覺，怎麼吃都不煩。我家裡是常備糯米和糯米粉的，做米飯的時候會加上一把糯米，米飯更加的筋道，提升口感；用糯米粉也可以做出各種花樣美食。不過有一點，雖然用糯米粉做好吃的很方便，但是口感和用純糯米做出來的不一樣，好吃是一定的，只是感覺不同。

用純糯米蒸熟後做出來的食品口感沒有韌勁，有點入口即化的感覺，所以，換著做，換著吃，怎麼吃都不膩，很享受。

今天分享一個非常好吃的糯米做的小食，做三餐主食，或者做零食都可以，我是早餐裡做的，太香，還頂飽。

今天的這盤純糯米做的小食，不知道用什麼語言來形容它才好，人們對好吃的、比較享受的美味，喜歡用“治癒”這個詞，有點貼切，這個糯米餅餅就很治癒。

今天的這個小食也可以叫它“餈粑”，餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，一般此型別的食物都可以叫做餈粑，樣式比較多。今天的這個簡單的餈粑用了糯米、黑芝麻和黃豆粉，之所以香得醉人，就是因為有黑芝麻和黃豆粉的功勞。話說這個黃豆粉和糯米是絕配！

現在北方的天氣還是乍暖還寒的樣子，今天外面又飄起了雪花，雖然是落地即化，也給人冷颼颼的感覺。很多小夥伴過早地脫去了棉衣，遇到這樣的天氣，就容易受涼了。所以，適當吃點糯米制品就是很有必要的，糯米有很好的健脾胃、補益中氣的作用，可以暖心暖胃的，天涼就可以適當吃點。

黃豆更是生活中我們不應該忽視的食材，黃豆含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、氨基酸等物質，黃豆的營養甚至比蛋奶的營養還要高。能夠增強機體免疫力，強健體魄，熱量還不很高，我們可以經常喝豆漿，吃炒豆芽，或者打磨成粉做麵食都行，每天吃點不要斷了，對身體極好！

我是昨天晚上浸泡的糯米，浸泡了12個小時以上，今早做的，當早餐主食，特過癮，來看看我的這個黃豆粉簡易小餈粑的做法吧！

材料：糯米200克，熟黑芝麻粉30克，鹽3克，熟黃豆粉適量。

做法：

1。浸泡了12小時的糯米，加水，水和糯米一平就行，蒸半小時，開鍋，糯米已經很軟爛了。這裡記得用一個導熱性比較好的小盆，我用了一個不鏽鋼的小盆。

2、蒸好的糯米飯很軟糯，直接用小勺，或者擀麵杖等等搗成泥，大概有2分鐘時間就搞定，糯米飯已經基本細膩成坨的樣子了。

3、然後放入黑芝麻和一點鹽翻拌。我喜歡吃鹹口，放了一點鹽，如果喜歡吃甜的可以放糖，不放鹽。

4、最後拌好的糯米粉有點黑漆漆的，但是聞起來就很香！

5、不粘鍋刷油，油不要很多，刷薄薄一層就行，這裡一定要用不粘鍋哦，不然黏起來你會懷疑人生。用湯勺舀起，一大勺一個，用刮刀輕輕拍扁（刮刀蘸油拍，一點不會黏）。

6、大火煎成兩面金黃的樣子，不要過分地焦，微焦就好。

7、盤子裡放好熟的黃豆粉，黃豆粉我買的是現成的熟的，袋裝。如果家裡沒有，可以把黃豆炒熟後用料理機打磨成粉，但是不能省略，黃豆粉和糯米搭配真的是也太香了。把煎好的糯米餅一塊塊地放在黃豆粉上，兩面裹上黃豆粉裝盤就行。

8、裹滿了黃豆粉的糯米餅，相互之間一點也不會黏，特香，裡面有黑芝麻點綴，好吃又營養。

小貼士：

糯米要浸泡足夠的時間，不泡泡久了會沒有口感，咱們要的就是那個軟嫩的感覺，泡得久一點，蒸的時間也短。如果就餐人數比較多，可以用電飯煲直接煮飯就行，更簡單。

黑芝麻粉可以提前用鹽拌好，口味自己掌握就行，喜歡吃甜的就放糖，甜口的也非常好吃。