哈嘍大家好呀，按照我們傳統的習俗，大年初三是親戚朋友們拜年的一個高峰期，在這一天親朋好友都會來家中做客，身為主人的我們自然是要拿出幾道拿手好菜來招待客人，那麼今天沐沐為大家整理了三道非常適合用來招待客人的家常菜，不僅看起來顏值較高，而且吃起來的味道也是很誘人的，保證客人吃了還想吃。不太擅長搭配菜式的朋友們也沒有關係，只需要照著做就可以了。

1：清蒸鱸魚

年年有餘一直是人們亙古不變的話題，有朋友來到家裡面時做上一道美味的鱸魚，也是非常應景的，而且清蒸鱸魚更會體現出魚肉本身的鮮嫩細膩，做法也是簡單方便。

食材清單：鱸魚一條，蔥薑蒜，小米椒適量

具體制作步驟：

1；首先我們需要將從市場買回來的鱸魚清洗乾淨，然後處理好之後放到盤子中備用，這裡我們需要在魚背上劃上幾道細長的口子，便於後面蒸魚的步驟中鱸魚可以更方便的入味。

2：蔥薑蒜清洗乾淨之後分別切成蔥花蒜泥和薑片，隨後我們將它們塞到已經處理好的鱸魚肚子裡面，再放入準備好的小米椒，在魚的表面抹上一層料酒，可以幫助我們去除魚本身的魚腥味。

3：在魚的表面繼續刷上一層食鹽和一層食用油，靜置五分鐘之後放入蒸鍋上面中火蒸至熟透即可食用啦！

2：番茄燉牛腩

過年的時候大家都會選擇吃一些牛羊肉之類的食材，但是這一類食材相對來說比較難處理，花費時間長，所以這時候我們可以採用燉牛腩的方式，將牛腩處理好之後直接放入飯鍋中燜煮，不太需要花費太多時間，味道鮮香特別下飯。

食材清單：西紅柿，牛腩，生薑，小蔥，少許火鍋底料，番茄醬，香葉八角

具體制作步驟：

1：首先第一步我們需要來處理一下基本的食材，將西紅柿切成小塊狀，牛腩清洗乾淨之後放入清水中浸泡出血水，生薑切成細細的薑絲和生薑片，小蔥切成蔥花。

2：浸泡過的牛腩我們需要將其切成小塊狀，然後放到煮鍋中稍微焯一下水，撈出控水放置一旁備用。準備一個鍋，鍋中倒入適量食用油，將牛腩放進去煸炒一下，隨後放入準備好的西紅柿，繼續翻炒均勻至西紅柿出汁，這時候我們可以向鍋中加入適量番茄醬來使得做出來的番茄燉牛腩本身會更加粘稠美味。

3：將炒好的番茄和牛腩全部放入電飯鍋中，，並向裡面加入適量火鍋底料，一個八角和兩片香葉，加入兩勺生抽，兩勺食用鹽，再倒一點熱水，燜煮三十分鐘就算是大功告成啦！

3：韭黃炒雞蛋

初春的韭黃脆嫩鮮香，特別美味，將新鮮的韭黃和雞蛋放在一起清炒，不僅可以解除油膩還可以增進我們的食慾，可謂是一道極好的家常菜了。

食材清單：韭黃適量，雞蛋兩個，生抽，食用油，食用鹽，蠔油適量

具體制作步驟：

1：首先第一步我們需要將韭黃擇乾淨，放到清水下面沖洗乾淨之後將其切成大小適中的塊狀，隨後我們準備一個小碗，向裡面打入兩個雞蛋，再加入適量食用鹽，用筷子攪拌均勻之後放置一旁備用。

2：準備一個煮鍋，向裡面加入適量食用油，油七成熱時我們將雞蛋下入鍋中燒至定型，隨後再加入切好的韭菜黃，加入適量食用鹽和蠔油以及少許生抽之後用鏟子翻炒均勻，等到我們的韭菜黃炒至熟透的時候差不多就可以盛出鍋食用了。

好啦，那今天的分享就暫時到這裡了，喜歡吃什麼可以在評論區給沐沐留言，我們明天再見呀！

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