注意打蛋白的程度，不要太硬，在一個就是卷抱抱蛋糕的時候，別太用力斷了。

By 研秀

用料

牛奶 60毫升

玉米油 50毫升

細砂糖 40克

低粉 90克

蛋黃 5個

蛋白 5個

檸檬汁 2滴

安佳淡奶油 80克

各種裝飾水果 適量

砂糖淡奶油用 10克

做法步驟

1、5蛋配方，各自分兩個乾淨的盆，滴兩滴檸檬，打入大氣泡，分三次加入，打入4圖這個程度就可以了。

2、另一個盆放入牛奶和玉米油，攪拌乳化，篩入低粉，用手動打蛋器Z字攪拌。我用的後蛋法，看圖，攪拌無顆粒順滑即可。

3、取三分之一蛋白放入蛋黃糊裡，翻伴均勻，

4、再把翻拌均勻的蛋黃糊，倒入蛋白盆裡，翻拌均勻，倒入烤盤。震出氣泡，預熱烤箱。

5、110上下火，25分鐘

6、油紙放晾涼架上，蛋糕倒扣上面，等待晾涼備用。

7、用個口稍微大一點的水杯，如圖，

8、打好淡奶油，裝入裱花袋。

9、找個便當盒，或者專用紙盒，用手攥著擠在盒子裡，然後用裱花袋擠上奶油，水果裝飾一下，如圖，沒有太給力的水果，顏色不是特別完美。

10、一個烤盤做了兩種，

11、剩的邊角，放點酸奶，也是很好吃的，來吧，你喜歡哪個。

牛奶的營養功效

1。鎮靜安神

義大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛內建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。

2。抑制腫瘤

牛奶和奶製品乾酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，並排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。

3。促進幼兒大腦發育

乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物，它含有適合其幼子發育所必須的全部營養素。

4。美容養顏

牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使面板保持光滑滋潤。

5。全面補充營養

可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生；使傷口更快癒合。

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