6萬份外賣備註裡，挑食的人在挑剔什麼？辣椒居然打敗了蔥、香菜

對挑食的人來說，寫外賣備註就像是在寫“命題小作文”。“命”很犟，討厭的食物絕對不碰。“題”很多，換家店就得換個答法。“小作文”很短，比字數更有限的是對食物的寬容。

比起好不好吃，挑食的人更關心自己能不能吃。為了把挑剔傳達到位，避免商家看漏，挑食的人在摸爬滾打中摸索出了一套醒目的備註方式。

圖片來源：知乎

像這樣的備註，在我們觀察的外賣訂單中還有6萬多份。姜、蔥、蒜在眾多被挑的食物裡也只不過是冰山一角。

最討厭的100種食物：辣椒打敗了蔥、香菜

在6萬份外賣備註裡，我們找到了100種最令人討厭的食物。這些食物一共被提到了16。8萬次，有七成是常見的佐料，包括蔥、姜、蒜、香菜等。被挑剔最多次的食物，並不是常被吐槽的蔥、蒜、香菜或韭菜，而是辣椒。

在這100種最令人討厭的食物中，有三分之一都是蔬菜，是被挑剔最多的食物型別。其中，被挑剔次數最多的前三種蔬菜分別是洋蔥、豆芽和海帶。以“好大的口氣”出名的韭菜，被挑剔的次數還不及芹菜、金針菇和青椒。

佐料被挑剔的次數最多，除了許多人不接受，還因為它們幾乎存在於各種外賣菜品中。在153種常見的外賣菜品中，出現蔥、辣和香菜的品類均在105種以上。也就是說，一個討厭蔥、辣和香菜的人，點外賣時需要寫明備註的機率高達70%。如果只是討厭某種蔬菜，需要寫備註的機率就要低很多。

而像米粉、米線、麵館、川湘菜這些大家經常會點的外賣品類，往往又是佐料的“重災區”。尤其是當你想吃米粉、米線的時候，想要自動避開蔥、辣和香菜是幾乎不可能的事。

除了佐料和蔬菜，其他食物的避險路徑就相對“垂直”一些。比如紅豆、葡萄乾和芒果，最常出現在甜品以及奶茶果汁裡，你根本不用擔心在點燒烤的時候會遇到它們。

當然，許多人為了想吃的東西是會選擇“鋌而走險”的，但往往也讓食物失去了靈魂。這種讓廚師落淚的備註，常見於點川湘菜不放辣，點麻辣燙不要麻也不要辣。

“此之蜜糖，彼之砒霜”

同樣的食物，卻能激發不同人截然相反的濃烈感情。

外賣備註裡對食物的“共憤”，有時候也不那麼一致。即便是挑剔同一種食物，不同人挑食的理由也不盡相同。

透過觀察知乎上網友對於挑食經歷的描述，我們找到了8種最常見的挑食原因，可以進一步歸納為：生理型、視覺型和觀念型。其中，許多人將生理型挑食視為唯一可以接受的正當挑食理由。

所謂生理型挑食，是指對食物的氣味、口感非常反感，誤食會噁心想吐，甚至會產生過敏的不良反應。除了常見的蔥、姜、蒜、香菜外，在回答中被提到較多的還包括肥肉、韭菜、胡蘿蔔、茄子、芒果、海鮮等食物。尤其是肥肉，許多人對於它的反感程度就好像網友@芊小桌兒說的，“回老家看到村裡養的活豬都噁心……”。

僅次於生理型挑食的是視覺型挑食，對於食物的挑剔不僅僅侷限於一道菜的賣相上，甚至延展到了食物的大小、形狀和顏色上，是真正的“看顏值乾飯”。比較典型的例子有：“只吃土豆絲不吃土豆丁、土豆塊、土豆泥”，“青菜幾乎是不吃，除了覺得長得挺漂亮的空心菜和蘆筍。”，“茄子、木耳、蘑菇……長得太磕磣，想想味道肯定不好”。

比較有趣的是那些觀念型挑食的人，他們是那些對於食物存在偏見，又能自圓其說的人。這些觀念的形成，大多數來自於自身成長的經歷。比如知乎網友@墨圖分享的經歷：“上大學之前，沒吃過芒果，因為記得小學第一次見到芒果的時候覺得芒果皮觸感像人皮，不敢撕……”。類似的還有，在觀念裡“小龍蝦很髒”、“吃肉不環保”、“兔兔那麼可愛，怎麼可以吃兔兔”等。

挑食的人其實很嫌棄自己

觀察那些挑食的人寫自己的經歷，起初像在看一場“誰更挑剔”的比賽。但在那一串長長的食物名單背後，是許多挑食的人無力去改變的現實。與很多人認為的“沒餓夠”、“裝”、“矯情”不同的是，許多挑食的人覺得挑食是一件痛苦而麻煩的事，希望能夠得到更多人的尊重和理解。

但是，挑食和不挑食的人之間互相理解並不是一件容易的事。首先，這兩個群體的自我認知是不同的。比如都被多次提及的“好養活”，挑食的人覺得“就吃那幾樣”代表“好養活”，而不挑食的人覺得“什麼都吃”代表“好養活”。

其次，不挑食的人比較難與挑食的人共情，反而容易產生偏見。如果相互理解，不挑食的人也不會經常對挑食的人說“你這都不吃”、“XX這麼好吃，你為什麼不吃”。而且，“吃素=信佛、減肥”之類粗暴地貼標籤，時常也會讓挑食的人感到不悅。

當然，挑食的人裡也有挑到“人神共憤”的。在吃這件事上，只有他們能讓不挑食的人經歷挫折。

挑食和不挑食的人之間應該如何相處，可能最好的狀態就如某位知友說的“自己不吃什麼不要給身邊人帶來煩惱就好，但是也不要因為自己覺得好吃就偏要別人也去吃。”

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