好吃美味的芋頭蒸排骨，香氣四溢，製作簡單

喜歡吃芋頭的小夥伴，對這道美食應該沒有抵抗力。每次過年過節的時候，家裡總會製作一些芋頭蒸排骨，不僅味道鮮美，而且還能令人食慾大增。芋頭中含有大量的營養成分，而且芋頭的口感比較香甜軟糯，光是將芋頭蒸熟之後蘸著白糖吃就很好吃了，更別說用它跟排骨一起燉著吃。

小時候特別期待過年或者過節，因為只有節日的時候才能吃到媽媽做的芋頭蒸排骨，不過現在生活水平的提高，即使平時也能吃到。遠離家鄉之後，對家鄉的想念就濃縮在一盤芋頭蒸排骨中，排骨軟爛，芋頭鮮香，將排骨和芋頭放在一起蒸制，好吃美味，營養健康。

每次家中有客人的時候，我也喜歡用芋頭排骨來招待他們，畢竟這道菜好吃，製作起來也不是很難，所以深受大眾的歡迎。我身邊不少朋友吃完我做的芋蒸排骨之後，都表示要跟我學習，想要學會之後給家人們做。

喜歡吃這道菜的小夥伴們，可以跟著學習一下，香氣四溢又富含很多營養，用來招待客人太適合不過了！新手小白們不用擔心，這道菜製作簡單，非常好學，大家不用擔心不成功。

【菜名】：芋頭蒸排骨

【所需食材】：

排骨300g、芋頭200g、料酒10ml、紅腐乳1塊、蒜片適量、鹽適量、生薑適量、食用油20ml、老抽3ml、辣椒2個、白糖5g、生抽16ml、地瓜粉10g。

【烹飪過程】：

1、把排骨清洗乾淨之後，切成小塊，然後將排骨用清水沖洗掉血水，將排骨放入碗中，備用即可。

2、把準備好的蒜去皮之後拍一下，拍碎之後，切成小塊，放置一旁備用。

3、準備好生薑，將準備好的生薑不需要去皮，直接切成片後，在把薑片切成薑絲，放置一旁備用。

4、將準備好的辣椒，切成辣椒圈，將切好的辣椒圈放在一旁即可。

5、將清水清洗乾淨之後的排骨塊瀝乾水分，放在碗中後加入調味料，蒜末，料酒，生抽，老抽，薑絲，辣椒圈，食用鹽，白糖，紅腐乳，地瓜粉，食用油放入碗中後攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製20分鐘左右，將排骨醃製入味即可。

6、處理一下芋頭，將芋頭去皮之後切成大塊，處理芋頭的時候yao9戴上手套，否則會弄傷自己。

7、芋頭清洗一下，瀝乾水分之後將芋頭塊鋪在盤子的底部，均勻鋪好即可。

8、將已經醃製入味的排骨均勻地鋪在芋頭上面，可以在排骨和芋頭上面淋上一些純淨水，這樣蒸製出來的排骨會更加香酥軟嫩。

9、鍋中倒入適量的純淨水，大火將水燒開之後，將準備好的芋頭排骨放入蒸鍋中蒸制20分鐘以上，蒸制到排骨和芋頭軟爛即可。

【烹飪竅門】：

喜歡吃排骨的可以多放入一些，醃製排骨的時間不能低於20分鐘，否則會不入味。