誰不愛炸雞呢。

用料：

雞翅10個，麵粉一小碗，澱粉一小碗，料酒兩勺，生抽兩勺，蠔油一勺，姜五片，蒜4瓣切末，鹽少量，胡椒粉半勺，糖半勺

秒殺KFC脆皮炸雞翅的做法：

雞翅洗乾淨兩面劃刀口放入碗中，然後依次加生抽兩勺、料酒兩勺、耗油一勺、薑片、蒜末、鹽、糖、胡椒粉。

用手充分按摩雞翅五分鐘，使入味。

蓋上保鮮膜放入冰箱醃製兩小時以上。

麵粉和澱粉按照1：1的量，開始裹雞翅。重點來了裹粉時要兩面使勁按壓幾回，然後用手指在雞翅表面來回捻，這樣炸出來的雞翅表面才會有鱗狀脆皮哦，這是炸雞的靈魂呀。

裹好的雞翅在乾爽的盤子中排好隊。

鍋中倒入足量的油，沒過雞翅即可。油溫大概到六七成熱的時候，將火調到最小，然後開始依次放入雞翅。開始計時七分鐘！中途可以兩面翻一下。

七分鐘到雞翅就已經熟了，將雞翅撈出。

鍋中油加熱至高溫，然後將剛剛炸好的雞翅第二次過油炸半分到一分鐘，目的是為了讓雞翅表皮更加金黃，口感更加酥脆！這一步也很重要！但是要注意千萬不要糊掉。

然後瀝油就可以裝盤啦！整個過程一定要注意火候和時間，這樣做出來的炸雞就是肉嫩多汁，表皮酥脆！香！

這就是最愛的炸雞啊！好幸福～～請再準備一杯冰可樂！

秒變黑胡椒雞翅，哈哈哈

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