雞蛋在所有的蛋類中是比較常見的，價格也很實惠，買上一袋子可以吃兩個星期，變著花樣吃。但是在乙肝患者眼中，雞蛋是“好壞參半”，有人說它是發物，吃了肝臟會受損，有人說它有營養，能幫助修復肝臟，兩種聲音爭論不休，讓很多人暈頭轉向，不知道該不該吃。

乙肝患者不能吃雞蛋？

肝臟有一個重要的作用，那就是合成蛋白質，當肝細胞大量死亡時，生成的蛋白質減少，不能正常提供給機體，為了彌補缺失的這部分蛋白質，就需要透過飲食額外補充，比如說適當地增加高蛋白食物，而雞蛋就是最具代表性的食物。

乙肝患者吃雞蛋不僅僅是為了補充蛋白質，還能利用其他的營養物質促進身體恢復，比如說卵磷脂、鈣、磷等，都可以促進肝臟修復，促進身體健康。所以乙肝患者可以吃雞蛋，不需要忌口。

那麼乙肝患者每天可以吃幾個雞蛋呢？每天吃一個會加重病情嗎？

雞蛋的特點是蛋白質較多，所以每天吃一個即可，有的患者擔心雞蛋吃多了蛋白質無法吸收，反而會給肝臟帶來負擔，這一點不無道理，是需要注意的。折中考慮下，每天吃一個雞蛋是比較合適的，不會加重病情，若是特別喜歡吃雞蛋，每頓都吃，難免會導致攝入過多的蛋白質，給肝臟的分解工作帶來負擔。

每天吃一個雞蛋，會給身體帶來什麼影響？

每天吃一個雞蛋可以彌補蛋白質不足，加快機體修復速度，減少細小的炎症，促進細胞再生。同時還可以提高紅細胞的數量，減輕肝臟的造血壓力，增強免疫功能。

吃雞蛋對大腦有好處，能夠促進腦細胞發育，幫助調節神經系統，其中的卵磷脂和膽鹼可以直接被人體吸收直達大腦，有助於提高記憶力，延緩老年痴呆。雞蛋中的營養比例比較均衡，種類豐富，容易吸收，是延年益壽的佳品。

乙肝患者吃雞蛋需要注意哪些事項？

雞蛋可以吃，但是要“會”吃，首先是烹飪方式上的選擇，雞蛋的做法比較多，炒雞蛋、滷雞蛋是大家比較愛吃的，但是這樣的做法不適合肝病患者，會攝入過多的脂肪和鹽分，乙肝患者應選擇蒸蛋或水煮蛋食用，有利於發揮它們的價值。

單獨吃雞蛋時間長了容易膩，雞蛋還可以搭配其他的食物一起吃，比如說牛奶、西紅柿、黃瓜、麵包。如果吃的是煮雞蛋，一定要徹底做熟，半分熟或八分熟可能會有細菌殘留，對肝臟沒有好處。另外，毛蛋、皮蛋最好不要食用，容易感染寄生蟲或鉛中毒，對肝臟的傷害比較大。

綜上所述，乙肝患者也是可以吃雞蛋的，但是不要吃多，每天吃一個就夠了，不要貪吃，另外吃蒸蛋、水煮蛋是比較健康的，少吃炒蛋、油炸雞蛋，熱量比較高。注意上述幾點，不會給肝臟帶來負擔，反而還會帶來好處。