如果你沒有烤箱，可以先學會這3款美味蛋糕吧。
不用烤箱，不用打發蛋白，不用掌握溫度，就可以做出高顏值與好味道的蛋糕哦~絕對可以在朋友面前驚豔一把！
芒果芝士蛋糕
轉載自末影
材料
奧利奧餅乾150克（去夾心）
無鹽黃油50克
奶油乳酪250克
白糖90克
酸奶200克
芒果泥250克
淡奶油250
吉利丁粉25克
做法
1、餅乾去夾心，放入保鮮袋；
2、用擀麵棒碾成屑末；
3、先將黃油隔水融化，再倒入餅乾末，攪勻；
4、奶油乳酪加入白糖，隔水攪至順滑；
5、吉利丁粉加入150克的酸奶攪勻；
6、倒入吉利丁粉糊，攪拌；
7、加入芒果泥、酸奶，再次攪勻；
8、淡奶油放入10克白糖，打發；
9、將打好的淡奶奶倒入奶油乳酪糊中，攪勻；
10、將餅乾屑末倒入蛋糕模具中，用湯匙壓緊；
11、混合好的蛋糊倒入壓好的餅乾層上面；
12、放入冰箱冷藏4小時，即可。
柔軟的芒果慕斯，奶香混合著芒果香，入口即化，美味極了~只是簡單的做了個鏡面，加了一個買回來的生日快樂的牌子，插上就感覺很有顏啦~
芒果乳酪慕斯
原創作者：小董妞@廚房
材料
芒果泥300g
消化餅乾100g
黃油50g
乳酪220g
淡奶油200g
吉利丁粉（慕斯糊用）12g
吉利丁粉（鏡面用）3g
糖（加乳酪中）60g
糖（加淡奶油中）20g
牛奶60g
芒果汁70g
涼白開適量
做法
1、準備好主要原料；
2、消化餅乾放保鮮袋中，用擀麵杖擀碎；
3、加入隔熱水熔化成液態的黃油，拌勻；
4、將拌好的消化餅乾均勻的鋪在模具底部，壓實，放冰箱冷藏；
5、芒果取肉，用料理機打成細膩的芒果泥備用；
6、稱取吉利丁粉12g，用100g左右的涼白開浸泡，使吉利丁粉充分溶脹；
7、奶油乳酪室溫軟化，加60g糖，用電動打蛋器攪打至順滑無顆粒；
8、加入60g牛奶，攪拌均勻；
9、稱取300g芒果泥，加入乳酪中，攪拌均勻；
10、稱取200g淡奶油，加20g糖，打至出現紋路；
11、將打發的淡奶油加入乳酪芒果糊中，攪拌均勻；
12、溶脹好的吉利丁粉，隔熱水融化；
13、將融化的吉利丁液晾涼至60-70℃左右，加入奶油乳酪糊中，攪拌均勻成慕斯糊；
14、將慕斯糊倒入模具中，用矽膠鏟抹平，輕輕震幾下震去氣泡，送入冰箱冷藏4小時以上，我是晚上做的，冷藏到第二天再做的鏡面；
15、做鏡面，取吉利丁粉3g，加50g左右的涼白開浸泡使溶脹後隔熱水融化；
16、吉利丁液晾涼至60-70℃左右，加入70g芒果汁，攪拌均勻；
17、輕輕倒在已凝固的慕斯蛋糕表面，送入冰箱冷藏2小時以上；
18、取出慕斯蛋糕，用熱毛巾捂一下脫模，裝飾上生日快樂牌~
小貼士
1、我買的吉利丁粉是即溶的，可以加水直接隔熱水溶解，但是用冷水浸泡使其溶脹後，隔熱水可以溶解得更好；
2、我這個配方的量做了一個6寸圓形慕斯和一個8。5cm×5cm的小心形慕斯；
千層蛋糕，如今已經成為最為熱銷的明星產品之一。各種新鮮水果搭配香濃的奶油~層層疊疊~冷藏過後麵皮吸潮變軟，與奶油融為一體，入口即化。切開時，層次分明，在視覺上也一種享受~
芒果千層蛋糕
原創作者：是_煩
材料
雞蛋90g
細砂糖30g
鹽1g
低粉90g
無鹽黃油15g
牛奶270g
餡兒
淡奶油400ml
細砂糖30g
芒果2個
做法
1。將雞蛋+細砂糖+鹽攪拌均勻
2。低粉事先過篩一次，再篩入盆中，充分混合均勻
3。將黃油放入鍋中，加熱到泡沫消失，顏色變深，立即將鍋子放入冷水中降溫
4。稍微冷卻後，篩入麵糊裡，混合均勻~~下圖為過篩後的渣渣~~
5。倒入牛奶，混合均勻。牛奶稍微加熱一下，更容易混合~~
6。將麵糊過篩，使其更加細滑~
7。平底鍋加熱後，倒入麵糊，晃動鍋子使其攤開，待邊緣變色，整體面糊凝固後，翻面加熱3~5秒即可出鍋~
8。攤好的麵糊，上色均勻，顏色是淡黃色的~注意火候，需受熱均勻，以免上色不均，影響美觀。
9。放在裱花轉檯上~~一層奶油，一層面皮，一層薄薄的奶油+切成薄片的芒果
10。奶油一定要抹到邊緣~水果也儘量放滿~~這樣切出來的效果更好看~
而且吃起來也好吃~不然邊緣的皮子沒有奶油~吃起來口感不好~~
11。最後一層用稍大些的麵皮蓋住，用模具底或者別的平的工具
12。將做好的千層使勁的壓一壓，讓奶油分佈的更加均勻，施力需要均勻，以免千層不平整。壓之前和壓之後的對比圖~~
13。千層切開的樣子切千層的刀子需要加熱以後切，切一刀，需擦乾淨後加熱再切，千層冷藏後的口感比較好
小貼士
A。鍋子的溫度需要控制好，不宜過熱，麵糊會有焦色，時間不宜長，以免麵皮變脆。
B。麵糊倒入鍋中後，需讓其均勻的在鍋內散開，以免厚度不均勻
C。麵皮翻面要看周圍一圈變色，整體面糊凝固後，再翻面，不宜過早，會導致麵皮斷裂或者撕破，不宜過晚，會導致麵糊變脆變焦。
D。再一次強調~~邊緣也要抹上奶油~~
烘焙美食(微訊號:bakefan
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一臺烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。