最近這段時間，由余甘子製成的茶飲深受大眾的歡迎，那麼，餘甘子是一種什麼樣的水果呢？

餘甘子最早在古印度使用，隋唐時期，隨著中印文化交流，餘甘子從佛教用品逐漸成為醫療藥物，是藏族習用藥材，藏藥典籍《晶珠本草》就有餘甘子的記載。1977年被載入《中華人民共和國藥典》，規定其為大戟科植物餘甘子的乾燥成熟果實，並列入衛生部“藥食同源”名單。

中藥古籍中最早記載餘甘子的是《唐本草》，說它“主風虛熱氣。”後世很多書籍均有餘甘子的記載。《中國藥典》也將它收錄其中，說它“甘、酸、澀，涼。歸肺、胃經。功能清熱涼血，消食健胃，生津止咳。用於血熱血瘀，消化不良，腹脹，咳嗽，喉痛，口乾。”

現代醫學研究也發現，餘甘子主要含鞣質（多酚）、黃酮、還原糖、多糖、萜類、甾醇、揮發油等。此外，含有多種必須氨基酸、維生素、多糖和人體所需微量元素等成分，其中維生素C平均含量是柑橘的100倍，且含豐富的脂肪酸。

那麼餘甘子有什麼膳食推薦呢？

1。餘甘子銀杏龍眼肉粥

材料：餘甘子20克，銀杏果30克，龍眼肉5顆，大米150克。

做法：將大米、餘甘子分別洗淨，銀杏果、龍眼肉均去殼；將四種材料一起放入砂鍋中，加入適量清水，煮至米爛粥稠即可。

功效：具有清熱利溼、補血涼血、健脾益胃的功效，可改善消化不良、食慾不振、腹脹、腹痛、咽喉腫痛、目赤腫痛、視物不清等不適。

2。餘甘子木瓜湯

材料：餘甘子6顆，木瓜750克，雪梨3個，蜜棗5顆，瘦肉200克，適量鹽。

做法：將食材洗淨，木瓜、雪梨剝皮去核切塊，豬肉切塊，蜜棗去核。將上述食材放入沸水中，再次沸騰之後改用文火煲90分鐘，加入適量食鹽即可。

功效：具有潤肺清腸、美白面板的功效。

3。餘甘子煲豬肉

材料：餘甘子10顆，蜜棗3個、豬瘦肉300克，生薑3片。

做法：蜜棗去核，豬肉切塊，。一起放進瓦煲內，加人清水2500毫升，武火煲沸後，改為文火煲1個多小時，調入適量食鹽便可。

功效：該湯甘酸清潤，有除煩生津，甘潤益氣的功效。

食用禁忌：

因為餘甘子性涼，所以脾胃虛寒的人不宜過多食用，否則會腹瀉。餘甘子與辛辣、魚類食物相剋，不宜同食。女性經期食用，會造成淤血不下，所以經期不要食用。餘甘子也不宜孕婦食用。

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