一千個中國廚子有幾千個雞丁的做法！而且據說這些都是上桌率超高的菜！沒錯，它們是辣子雞丁、宮保雞丁、麻辣雞丁、醬爆雞丁。。。不管哪一種做法，都色香味俱全，鮮嫩不柴，超級下飯！雞肉控們趕緊學吧，百吃不厭的雞丁，保證每一道都讓你吃得停不下嘴～
辣子雞丁
圖文 |
柔昊琳琪
雞腿肉
2個
幹辣椒
適量
花椒
適量
蒜頭
適量
鹽
適量
醬油
適量
白胡椒粉
適量
糖
適量
玉米澱粉
適量
1。 新鮮雞腿肉洗乾淨。
2。 剁成小塊。
3。 放點醬油，蠔油，鹽，白胡椒粉，砂糖醃製一下。
4。 蒜頭，幹辣椒，蔥花處理好備用。
5。 熱鍋下油。
6。 下雞腿炸香。
7。 我下的油比較少，所以可以這樣側著炸。
8。 炸的差不多了，下一點醬油上色。
9。 然後放入蒜頭。幹辣椒，花椒，蔥花爆香即可。這裡提示一下，大家可以按照利息口味增添幹辣椒和花椒的分量哦！
10。 香辣酥脆，吃到停不下來。
宮保雞丁
圖文 |
薄荷糖的味道
雞腿
4個
胡蘿蔔
半根
杏鮑菇
2個
蔥段
少許
油
一勺
熟花生米
適量
料酒
一勺
宮保雞丁調料包
2袋
1。 這個牌子的很好吃，裡面有一包辣椒、一包醬料，一包醃肉的粉粉，我配菜多用2袋調料包正好。
2。 雞腿去皮，很容易，一拉就下來了，再用剪刀剪去筋膜，切成小塊。
3。 雞塊加一勺油、一勺料酒，一包醃肉的粉，抓勻備用。
4。 胡蘿蔔和杏鮑菇切丁，大蔥切小段。
5。 海氏多功能鍋中放少許油，下胡蘿蔔和杏鮑菇。
6。 炒至斷生撈出。
7。 再倒入適量油，把雞肉丁炒至變色，炒熟，裝出備用。
8。 將辣椒花椒、蔥段爆香。
9。 再倒入蔬菜丁和雞肉丁，放入醬料，炒勻。
10。 出鍋前來點熟花生米。
11。 來幾顆蔥段，裝盤開吃！
12。 是不是超簡單啊？吃貨們動手試一下哦，真的超好吃！
13。 麻辣誘惑。
14。 超級下飯的。
小竅門：
1、雞胸切丁簡單點，但雞腿肉更嫩。
2、杏鮑菇居然很好吃，第一次放，下次多來一點。
3、雞腿和配料多的話，一包調料肯定不夠，2包正好，味道香濃，跟飯店一樣好吃！
醬爆雞丁
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美食天下
雞胸肉
250克
黃瓜
1段
甜麵醬
30克
黃酒
8克
白砂糖
10克
蛋清
1個
生薑
適量
鹽
適量
澱粉
適量
食用油
適量
1。 食材：雞胸肉、黃瓜、生薑等。生薑切末。
2。 雞肉切丁。
3。 放入一半黃酒、少許鹽抓勻，放一半蛋清、適量澱粉，抓勻醃製。
4。 黃瓜切丁。
5。 用開水焯燙一下。
6。 鍋中倒入略多的油，六成熱，放入醃好的雞丁，劃散，炒至變色後撈出。
7。 多餘的油倒出，留底油，放甜麵醬，小火慢炒。炒至變成小疙瘩後，放入白砂糖、薑末、剩餘的黃酒，炒出香味。
8。 放入雞丁，大火快速翻炒均勻。
9。 放入黃瓜丁，炒至斷生即可。
10。 出鍋，裝盤。
小竅門：
1、雞肉醃製時加少許鹽即可，留個底味，不可太鹹。
2、放入蛋清和澱粉可讓雞肉更嫩滑。
孜然香辣雞丁
圖文 |
禎禎寶貝
雞胸脯肉
500g
蔥
10g
姜
5g
一品鮮醬油
1勺
蠔油
0。5勺
糖
1勺
黑胡椒粉
1勺
孜然粒
適量
燒烤料
適量
料酒
1勺
幹澱粉
適量
鹽
1匙
味精
0。2匙
1。 準備新鮮的雞胸脯肉洗淨瀝乾水份備用。
2。 雞胸脯肉切成大小均勻的塊狀放入調味料一品鮮醬油、蠔油、糖、料酒、黑胡椒粉、蔥、姜。
3。 所有調味料拌勻煨制二十分鐘入味。
4。 調味料入味後放入幹澱粉。
5。 幹澱粉均勻的裹上雞胸脯肉。
6。 鍋中倒入適量底油加熱依次放入雞胸脯肉大火炸至金黃色漂浮起來即可。
7。 炸好的雞胸脯肉看著就特別想吃哦。
8。 另起鍋倒入底油加熱放入孜然、燒烤料。
9。 調味料炒至熟透入味。
10。 放入雞丁快速翻炒均勻切記不要炒糊。炒至雞丁完全裹上調味料就大功告成了。美味可口的孜然香辣雞丁裝入盤中就大功告成了。雞胸脯肉這樣做比在燒烤店裡的燒烤還好吃。
11。 孜然香辣雞丁入口香濃伴著孜然燒烤料獨有的味道讓人唇齒留香回味無窮。這道美味也是宴客必備的拿手美味佳餚哦。
小竅門：
雞肉含有蛋白質，脂肪，糖，鈣，磷，鐵胡蘿蔔素，硫氨素，核黃素，尼克酸，維生素A，維生素B族，維生素C，維生素E等豐富的營養成分。能提供給人體健康所需的營養，還能改善人體的體質，增強機體免疫力，強壯體力和身體。雞肉肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，能溫中補氣、提高機體免疫力、保護心血管，強身健體的作用，很適合日常滋補養身食用。
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一臺烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。