我們每天都會吃各種食物

大家好，你來了，終於等到你。歡迎大家再次來到虎說營養，又到了我給大家分享健康知識的時間了。今天我們聊聊肥胖的問題，肥胖對於很多人來說真是永恆的話題，貌似年年減肥，而且越來越肥。很多人經常會發出這樣的驚呼我喝水怎麼都能長胖，其實喝水真的能變胖呢，其實這是一個形容詞。形容一個人吃很少都會體重增加。如果不找到這種情況的原理可能很多人會困擾一輩子。大家非常幸運遇到了我，剛好我可以解釋這個問題。

很多人不知道不覺就變胖了

這個首先要涉及到肥胖的本質了，肥胖簡單說就是長期能量攝入量大於消耗量引起的脂肪堆積。那麼如果少吃會變胖說明攝入量還是大於消耗量。雖然相對來說可能吃的不多，但是綜合這些人整體能量的攝入和消耗還是攝入量大於消耗量的，所以就會出現所謂的喝涼水都會變胖的問題。主要是兩個原因決定的。一個是基礎代謝，一個是胰島素抵抗。

基礎代謝就是躺著不動能消耗的能量

我們看一下能量是怎樣消耗的，我們每天都要吃飯，食物透過胃腸的消化吸收 會產生熱量。這些熱量的消耗最主要的是基礎代謝所消耗的能量。基礎代謝，是維持生命最基本活動所需要的能量。 基礎代謝所消耗的能量約佔人體全部消耗能量的65%——70% 當人處於清醒狀態下，在靜臥、空腹、精神安定、體溫正常、環境舒適時的能量消耗為基礎代謝，簡單說就是躺著不動所能消耗的能量。

基礎代謝消耗大多數的能量

舉個簡單的例子，一天攝入3000千卡，如果基礎代謝高的話，差不多2000千卡躺著不動就可以消化掉了，根本不會胖。喝涼水都胖的人顯然就是基礎代謝率非常低的人。

肥胖的人都會胰島素抵抗所以變胖

喝涼水都變胖的第二個原因是肥胖的人都有胰島素抵抗。什麼是胰島素抵抗呢，簡單說就是我們吃進去的食物轉化為能量以後在血液裡運輸不到細胞裡面去，也就是細胞缺糖而血液中糖多。這是因為肥胖的人長期大魚大肉血液黏稠紅細胞聚集黏連，紅細胞攜帶氧氣的能力下降，這樣產生的能量低大多數都轉化為脂肪儲存起來了。再就是高血脂堵塞了糖脂通道，糖分進入不到細胞裡面去也被胰島素轉化為脂肪儲存起來了。所以這就導致了雖然吃的少還是越來越胖 ， 這就是所謂的喝涼水都變胖的原因。比如 100克米飯 熱量大概是120大卡瘦子吃一碗米飯 等於是攝入了120大卡熱量。但是由於胖子都存在胰島素抵抗——-所以這120大卡熱量 大部分都轉為了脂肪。

胰島素抵抗的人細胞缺糖所以餓的快

所以這兩點就決定了肥胖的人雖然吃的少，但是導致吃的很少也轉化為脂肪儲存起來了，就是所謂的喝涼水都容易變胖。這對這種情況需要不斷的提高基礎代謝，再就是合理的飲食減輕血脂，減輕胰島素抵抗，慢慢的體重才會恢復正常。