隨著生活水平的逐漸提高，相較於以前，人們的飲食飲食也變得更為豐富起來，不再像以前一般拮据。尤其是對於肉，很多人都愛吃肉，但是以前由於生活條件不好，導致很多人吃不上肉，讓他們比較難受的就是，現在能吃上肉了，但是又有些“專家”站出來說話了，他們說牛肉、羊肉這些肉被列為了以及致癌物了，吃多了會致癌，一定要少吃。因此這讓原本想吃肉的人們舉步維艱。

研究發現：吃肉對身體有好處

清華大學的教授曾經做過這方面的研究，最終發現，高脂飲食能夠提高體質代謝，並且能夠起到改善疾病的的作用。所以吃肉對於人是不會造成什麼危害的 ，更不要說致癌這種無稽之談了。

這時候有人可能會說，不是說

高脂飲食

對身體是非常有害的嗎？這其實是我們走入了一個誤區，這種高脂飲食並不等於

高熱量、高糖飲食

，相反，還需要我們對糖分和熱量進行一定的控制才能起到更為顯著的效果，否則，如果單純的高脂肪、高糖分、高熱量攝入，當然是對身體會造成不良影響的。

雖然說肉類飲食對於身體非常有好處，但是這也並不意味著我們什麼肉都能吃，尤其是以下兩種肉一定要注意控制食用量。

第一種：臘肉

臘肉是一種典型的醃製食品，這種食品在北方地區較為常見，也被很多人所喜歡，但其實臘肉吃多了對身體是非常的不健康的，尤其是對於老年人來說更是如此。臘肉中的

鹽分

是非常多的，而鹽分一旦攝入過多，對於身體而言本身也是非常不健康的一種行為。最先危害到的就是我們的血管，會導致

血管出現硬化

的現象，而高血壓本身對於老年人來說就是高發病，一旦臘肉使用過多的話，就會導致患上高血壓的機率進一步增加。因此臘肉食物非常不推薦老年人食用的是一種肉類。

第二種：加工肉

加工肉現在已經成了一道流水線，這些加工肉中含有大量的食品新增劑在內，這對於身體的損傷是非常大的。而且這些加工肉還大量流失了其中的營養成分，使其失去了肉本身含有的營養價值。目前世界衛生組織已經將加工肉列為一級致癌物，而比如

火腿、熱狗、燻肉

等都是加工肉的典型代表。對於這些肉類，我們都非常不建議老年人食用。

那老年人對於肉類到底應該怎麼吃才健康呢?

(一)白肉

白肉通俗一點將就是白色的肉，比如一些

雞肉、鴨肉

等都是屬於白肉的範疇，為什麼建議老人吃白肉呢？因為白肉中的營養價值相對於紅肉來說明顯更高，尤其是對於老年人來說，白肉中含有的飽和

脂肪酸和膽固醇

成分是要顯著低於紅肉的。經常吃這種肉，不會讓我們出現明顯的變胖的現象。

(二)清蒸

對於肉類，最健康的飲食方式就是

清蒸

，雖然清蒸的味道相對於

紅燒或者油炸

來的美味，但是清蒸能夠保留肉類中大量的

營養元素

，並且不想油炸的方式會增加身體的負擔。對於老年人來說

代謝

起來也更加輕鬆，因此我們建議大家在吃肉的時候最好以這種方式進行食用。

(三)搭配食用

雖然我們建議老年人要多吃肉，但是這並不代表就是讓老年人只吃肉，最健康的方式是肉類與蔬菜類相互搭配食用，

肉類和蔬菜類

都含有對方所不具備的營養元素，而這些營養元素對於身體來說是同樣重要的，因此我們建議大家要在吃肉的同時可以再吃一些蔬菜，一方面讓營養得到均衡的攝入，更有利於身體的健康，另一方面還能夠起到解膩的作用。

(四)少吃內臟

對於動物內臟我們還是建議老年人要少吃，雖然有吃什麼補什麼的這種說法，但是這是對於代謝較好的年輕人來說的。老年人的新陳代謝能力相對較差，這些內臟的食用雖然能夠起到一定的補充，但同時他們也是屬於

高膽固醇類

食物，並且動物在代謝的時候會有很多的

毒素

殘留在其中，這些對於身體健康的年輕人來說是非常容易代謝的，但是對於老年人來說則非常困難，一旦沒有及時的代謝出去就會在身體內沉積，從而造成更大的危害。

由此可見，不要輕易相信老年人不能吃肉這種說法，吃肉是完全可以吃的。只不過需要我們注意的是對於肉類食品的選擇，以及製作方式，做到健康飲食，這樣才能夠對於身體有更好的保護作用。

另外給老年群眾提供一點小建議：適當運動。對於老年人，這可以幫助他們進行更為有效的消化吸收，這樣肉類中的營養也能夠有效的吸收，並且雜質也能夠及時的排出。