牛皮癬（銀屑病）是一種常見的面板疾病，該疾病頑固難愈非常讓人煩心，飲食方面需要特別注意，因為生活中很多食物可以加重病情的發展，所以牛皮癬患者一定要管住自己的嘴巴，不要貪圖一時痛快，而造成不好的後果，就如在我們日常飲食中，韭菜是生活飲食上極為常見的一道蔬菜，但是對銀屑病患者來講確實禁忌品，因為不少的銀屑病患者在食用後造成了疾病的復發，所以就有很多患者擔心食用韭菜會影響到病情的發展，那果真如此嗎？

忌宜調配：很多綠色蔬菜，如薺菜、菠菜、馬蘭頭、芹菜含有草酸，會影響礦物質的吸收，降低食用價值。因此，瞭解各種蔬菜的忌、宜特性，合理搭配菜餚，可以提高營養吸收率。如菠菜肉糜豆腐羹或薺菜肉絲豆腐羹，雖然口味鮮美，但其營養搭配很不合理。菠菜與薺菜中的草酸，會與豆腐中的鐵、鈣形成沉澱物，不利於人體吸收。要避免牛皮癬患者營養不良這條很重要！

多樣組合：蔬菜與葷菜的組合、深淺色蔬菜之間的組合、蔬菜與菌類的組合，很適合兒童患者食用，如燴蔬菜五絲中的綠豆芽、胡蘿蔔絲、黑木耳絲、金針菇絲組配起來，營養豐富、色彩鮮豔、口味鮮美。

蔬豆合烹：蔬菜與鮮豆類或豆製品合烹，不僅口味鮮美，色彩美觀，營養價值也會提高。如炒毛豆加入蔥，因蔥內含有蒜素，可使毛豆中的維生素B1功效提高10倍以上。可以補充牛皮癬患者體內維生素的不足。

葷素搭配：患者不宜吃辛辣及刺激性食物，蔬菜及蛋、奶，豬肉都可以吃。蔬菜品種多樣，可分葉菜、根莖、花菜、瓜茄等，除70%-90%的水分及少量蛋白質，脂肪外，主要含有一定的糖和豐富的維生素及無機鹽，是維持生命不可缺少的主要元素之一。

銀屑病患者謹記忌喝茶水？

銀屑病患者在病情進展期，儘量少吃牛肉、羊肉、狗肉、海鮮等可誘發或加重銀屑病的食物，少食辛辣刺激性食品或過敏性強的食物。為了使銀屑病患者迅速恢復健康，增強抗病能力，必須保證足夠的、有營養價值的食物，而忌口的原則是根據個體的情況，清楚對何種食物敏感而後再行忌口，不能一概而論。

有很多得了銀屑病的患者可能並不忌飲食，然而要知道一些食物可能會使您的銀屑病更加嚴重，所以瞭解有關飲食禁忌還是非常有必要的，下面我們來進行銀屑病患者的健康飲食介紹。

1、調料類：大料、花椒、胡椒、孜然、桂皮、芥末油、辣椒醬、火鍋調料等。

2、各種酒類（包括白酒、啤酒、葡萄酒）。

3、蔬菜類：如生薑、芫荽、大頭菜、香椿、尖椒等，建議多吃其它蔬菜。

4、肉食類：如牛肉、驢肉、駱駝肉、狗肉、雞鴨肉及其湯，還有各類海鮮如魚類、螃蟹、蝦等，建議食用豬瘦肉、雞蛋、牛奶等。不要食用熟豬蹄及各種熟肉製品。治療期間禽類、鳥類、獸類、或家畜等不可用，豬肉可以。

5、忌喝茶水、綠豆湯。

另外，銀屑病患者在病情進展期，儘量少吃牛肉、羊肉、狗肉、海鮮等可誘發或加重銀屑病的食物，少食辛辣刺激性食品或過敏性強的食物。為了使銀屑病患者迅速恢復健康，增強抗病能力，必須保證足夠的、有營養價值的食物，而忌口的原則是根據個體的情況，清楚對何種食物敏感而後再行忌口，不能一概而論。而平素應多食富含維生素C、維生素A、及維生素E的食物，如新鮮綠葉蔬菜、番茄、胡蘿蔔、豆類、穀類和各種水果等。有利於緩解病情和皮損的康復。在外用國外倍西莉芬來治療會更好的。