“中國98%的茶都有農藥殘留，喝茶就等於喝農藥，會患癌，不要再喝茶了！”

老周是廣東人，平時最愛喝功夫茶，一直深信喝茶能養生抗癌，最近朋友來家裡做客，他特意拿出珍藏多年的普洱招待客人，可是客人卻說茶葉有農藥殘留，自己從來都不喝茶。

茶葉有農藥殘留會致癌？這話可不能隨便亂說，據中國茶葉流通協會統計，

2019年國內茶葉年消費量達到202.56萬噸，每年中國人喝掉的茶葉都是上百噸之多

。喝茶究竟是致癌還是抗癌？事實究竟如何，小艾幫大家分析分析。

一、喝茶就等於喝農藥？

中國工程院茶界唯一院士陳宗懋

表示，在全世界範圍內，98%的茶葉種植都需要使用農藥在內的人工、化學物質來殺滅害蟲。因為病蟲對於茶葉的威脅太大，

不使用農藥控制完全不行。

在使用農藥後，茶葉上的殘留會隨著時間的推移逐步降解，但是還是避免不了有少量的殘留。這就是我們常說的農藥殘留，但是這屬於正常現象，

只要不超過限定的標準就不會對健康帶來威脅，可正常沖泡。

購買合格的茶葉，正常飲用茶水，並不會帶來健康隱患，不過喝茶真的抗癌養生嗎？不同的專家有不同的看法。

二、常喝茶，究竟是抗癌還是致癌？

研究1：喝茶能抗癌

美國倫斯勒理工學院生物科學系王春雨教授團隊

認為喝綠茶能抗癌，並且把研究結果釋出到了國際期刊

Nature Communications

，他認為茶葉富含多酚類化合物，其中的表沒食子兒茶素沒食子酸酯 （EGCG）還可以增強我們人體內最強抑癌因子p53的活性。

研究2：喝茶有患癌隱患

北京大學公共衛生學院李立明教授團隊

曾進行過一項研究，研究選取了45萬多中國人的資料，透過問卷形式的模式調查受試者平日的喝茶量，並進行了為期10年的隨訪跟蹤。觀察在隨訪期間受試者癌症的發生資料，並分析喝茶和癌症發生之間的聯絡。

結果發現，

喝茶量較多的人群，罹患癌症風險也更高。這些喝茶的人群中有抽菸、喝酒等壞習慣的人群比例也更高

。

在調整了抽菸、飲酒等不良習慣後，喝茶和癌症之間的關聯明顯減弱，

不過喝茶多的人群（每日攝入量≥4g）和每週喝茶量少於1次的人相比較，罹患胃癌的風險顯著升高了

，對此，研究人員認為和經常喝過高溫度的茶，以及茶裡面的咖啡因有關。

問題來了，這兩個研究到底哪個才可靠？

實際上想單純透過某一種食物來起到防癌抗癌的作用病不靠譜。

茶葉中的抗癌活性成分需要技術分離與提純，日常生活中飲茶的攝入量和研究實驗對比還是有差距的，喝茶抗癌的研究並不確切

。總的來說，平時正常喝茶即不抗癌也不會致癌，如果在喝茶時沒有改變抽菸喝酒，或者喝茶的方式錯誤，也會增加患癌風險。

三、真正有致癌風險的是這2種茶

1、燙茶

南方醫科大學南方醫院胸外科主任醫師吳旭

表示，長期喝燙茶的人群罹患食管癌的風險會大大增加。因為我們的食道壁黏膜只能耐受50~60℃的食物溫度，而燙茶的溫度往往會達到70~80℃。長期飲用燙茶會導致食道黏膜反覆損傷，形成慢性炎症，增加癌變的可能性。

2、發黴的茶

陳宗懋院士指出，茶葉發黴是受到了青黴、麴黴汙染所致，在被汙染後會產生一類致癌物

黃麴黴素

。黃麴黴素具有很強的毒性，進入體內會導致肝臟受損，甚至會引起肝癌、死亡。

發黴的茶葉即便是經過高溫沖泡，其所含有的黃麴黴素也無法被殺滅

，因為它非常耐高溫，所以一旦發現茶葉發黴，請立即丟棄。

在生活中你是否有喝這兩種茶的習慣？看到文章後要注意及時改正！不要把茶葉當成一個“神藥”來養生，從而忽視不良的生活習慣。

四、不要把茶當成

神藥而忽略不良生活習慣

1、戒菸

吸菸會導致肺癌、喉癌以及膀胱癌等癌症的發生率和死亡率顯著增加，想要降低癌症發生率，戒菸是個非常必要的措施。

2、戒酒

據《柳葉刀》發表的資料顯示，2020年全球約有

74萬例新發癌症和飲酒相關

，即便是少量飲酒也會增加癌症的發病率。想要預防癌症，最好的方法是滴酒不沾。

3、少吃加工肉

加工肉是

一類致癌物

，長期攝入加工肉，如香腸、火腿等，會導致罹患結直腸癌、胃癌以及食管癌的風險顯著增加。在日常要注意減少加工肉的攝入，多攝入新鮮的水果蔬菜、全穀類、粗糧以及蛋奶類製品，保證身體可以攝入足夠的營養元素。

4、避免久坐

在生活中，長期久坐會導致結腸癌、乳腺癌以及子宮內膜癌的發病風險顯著增加，建議在日常不要久坐，每隔半個小時就起來活動幾分鐘。同時每週還要保持有足夠的運動量，建議

每週保持至少5次的運動量

，每次運動的時間

不少於30分鐘

。

5、拒絕肥胖

據世衛組織發表的資料顯示，肥胖會增加心臟病及十二種癌症的發生風險，包括

口腔癌、胃癌、肝癌、結直腸癌

等。BMI超過30的人群，一定要及時減重，減重要採取科學的方式，如控制飲食、加強運動等，不建議透過減肥藥、節食等不健康的方式來減重。

透過上文我們可以得知，癌症的發生和茶葉之間沒有直接關聯，有關聯的是一些不健康的喝茶方式。此外，日常的一些不良生活習慣也會增加癌症的發病率，想要預防癌症，需要先從生活習慣來做出改變。

參考資料：

［1］《陳宗懋院士談“茶葉農殘”：殘留≠超標》。農業農村局。2017。3。30

［2］《這5種癌症篩查指南，看過的人都收藏了！5項防癌鐵律必須做到！》。中國醫學論壇報今日腫瘤。2021-08-24

［3］《喝茶防癌還是致癌？50萬中國人資料告訴你答案》。健康時報客戶端。2019。7。29

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