我國白酒歷史淵源流長，現如今，酒水經常出現在餐桌上，無論是家常便飯、談生意，還是朋友聚餐，總少不了用酒來渲染氣氛，酒類飲料好像已成為人與人之間友誼的橋樑，但在眾多酒類飲料當中，一些人偏愛白酒，更喜歡收藏白酒，
那為什麼有的人偏愛收藏白酒呢？又有哪些白酒值得收藏呢？下面就和老陳一起來說說白酒吧！
老酒的口感綿柔醇厚，不嗆不刺喉，陳香突出。
傳統工藝，純糧釀造的酒，隨著時間的推移，微生物菌群增多，酒體會發生淳化，物質成分更加豐富，口感更加豐滿醇厚，所以越來越多的人喜歡收藏白酒，喝過新酒又喝過老酒的人，一定很明白之間的區別。
物以稀為貴，收藏的價值高。
收藏的白酒酒質相對於新酒優良許多，老的白酒，經過多年陳化已成陳年佳釀，越來越少，正如“物以稀為貴”，收藏的價值越來越高，是有市無價的產物，這能讓收藏者從中獲利，所以這也是收藏的其中一個理由。
收藏的是品質和顏面。
家裡珍藏的珍貴白酒，可以提高檔次，顯出品味。如果家裡擺一些酒類產品，家裡也會顯得很有格調，拿出自己珍藏的老酒，與朋友一起分享，非常有面子，也是無比的自豪。
收藏的是情懷、文化精神
。
在古代的時候，酒是一種神聖的東西，是用來祭祀神靈和祖先的，後來逐漸形成了獨特的酒文化和酒傳統，時間的沉澱，就是收藏愛好者趨之若鶩服的原因。
哪些白酒值得被收藏呢？
酒友們經常都說“小酌怡情”，其實除了小酌之外，更應該喝健康酒，一是適量，二是酒的品質。長期以來被公認的健康酒是醬香型白酒，這是一種純糧食酒，茅臺當地出產，純釀釀造、醬香濃郁、風味獨特、回味足，其中，含有大量有利於人體健康的微生物質、酸類物質、SOD與金屬硫蛋白等，適量飲用醬香型白酒，對身體有益。
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