二十四

小寒

節氣

“小寒已近手難舒，終日掩門深閉廬。”

根據《中國天文年曆》顯示，

北京時間1月5日17時14分將迎來“小寒”，

標誌我國氣候開始進入一年中

最寒冷的時段。

小寒是入冬以後的第五個節氣。當太陽到達黃經285度時，意味著一年中最寒冷的日子到來了。中國氣象資料顯示，此時東北地區的平均氣溫低至零下30℃，秦嶺淮河一帶在0℃左右。這段時期，天寒地凍，滴水成冰，小寒幾乎是氣溫最低的節氣，只有在個別年份，大寒氣溫才會低於小寒。

小寒

傳統認為，冬至之後，陽氣開始回升，動植物也能感應到陽氣的生長。小寒三候中，“一候雁北鄉，二候鵲始巢，三候雉始雊”。大雁感覺到陽氣的回升，向北回飛，到立春後迴歸北方；喜鵲開始築巢為來年做準備；最後五天，雉鳥雌雄響應，開始鳴叫。

小寒、大寒哪個最冷 ？

小寒的天氣，按照陶淵明的說法是：“悽悽歲暮風，翳翳（yì，晦暗）經日雪”。風雪交加，幾乎是一種常態。即使大白天，也是天色晦暗，“荊扉晝常閉”，人們只能整天躲藏在屋子裡，“邈與世相絕”，讓自己“閉關”，完全與世隔絕。

小寒、大寒是一年之中最寒冷的時節，“小寒大寒，凍成冰團”。它們倆最冷，這毫無爭議。那小寒和大寒節氣相比，哪個更冷呢？

從名字看，似乎古人已經為它們區分出大小了。但是諺語表達了人們的生活體驗：“小寒勝大寒，常見不稀罕”，似乎小寒比大寒更冷。

根據現代氣象觀測資料，全國多數地區、多數年份，還是小寒更勝一籌，雖然它叫“小”寒。

問題來了，既然小寒比大寒還冷，那為什麼還叫小寒呢？是不是古人給弄錯了呢？關於這個問題，可能有三個原因。

第一，古人描述寒冷的程度，因為沒有氣溫這種精確量化的方式，只能另闢蹊徑。要左看看、右看看，冰層是不是更厚了、更硬了，所謂“冰方盛，水澤腹堅”。而冰凍三尺非一日之寒，“地凍”需要一個由上而下的漸進過程，比氣溫的下降要緩慢許多。

我們衡量寒冷，是依據氣溫高低，小寒時天寒最甚，所以說小寒最冷。古人衡量寒冷，是依據冰層厚薄，大寒時地凍最堅，所以說大寒最冷。

第二，古人界定寒冷程度，也基於人的主觀感受。小寒時，天氣雖然很冷，但人們的耐受力尚可，不覺得已冷到極處。等熬到大寒時，即使氣溫沒有變得更低，人已被寒冷折磨得力倦神疲，可能反而會覺得大寒更冷一些。所以在古人眼中，大寒之寒，更看重的是累積效應。

第三，古人信奉“物極而反”的理念，夏季只要開始轉涼，就是秋；冬季只要開始回暖，就是春。兩個極致季節，巔峰總是在最後。夏季是由小暑到大暑，冬季是由小寒到大寒。所以冬季的最後一個節氣獲得了大寒的名號，而最冷的節氣只能屈尊地被稱為小寒了。

所以判定小寒大寒誰更寒，未必是古人存在謬誤，而主要是

衡量寒冷的古今視角有所不同而已

。

透過小寒預測未來天氣

人們從小寒的冷暖情況來預知未來的天氣，如“小寒天氣熱，大寒冷莫說”“小寒不寒，清明泥潭”“小寒大寒寒得透，來年春天天暖和”等。根據農事需要，人們認為，小寒的天象與未來節氣的天象也有相互之間的關係，如“小寒暖，立春雪”“小寒寒，驚蟄暖”“小寒濛濛雨，雨水還凍秧”“小寒雨濛濛，雨水驚蟄凍死秧”等；地域的不同，人們的認知也有明顯的差異，如湖南人常說“小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂”，山東人常說“小寒無雨，小暑必旱”等。

小寒時的習俗

小寒常在臘月，這時年味漸濃，人們忙著寫春聯、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，準備迎接春節的到來。飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時尚。俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，說的就是冬令食羊肉調養身體的做法。

小寒時，土氣旺，腎氣弱，飲食上要減甘增苦，補心助肺，調理腎臟。廣東人講究早上吃糯米飯，將糯米和香米混合，把臘肉和臘腸切碎，加上花生米和蔥白，拌在飯裡一起吃。江浙一帶喜歡煮菜飯吃，菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。

而在北方，人們喜歡熬製八寶粥，用黃米、白米、江米、小米、菱角米等，加上栗子、紅豆、紅棗、蓮子、桂圓、松仁等，常常熬製一宿。陝北高原地區，還講究把粥抹在門上、灶臺上和果樹上，驅邪避災，期望來年獲得大豐收。

孩子們則喜歡跳繩、踢毽子、滾鐵環、鬥雞，或者靠在一起相互擁擠來幫助活動筋骨，鍛鍊身體。如果遇到下雪，則更是歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，很快就會全身暖和，血脈通暢。

小寒·詩意

此景只應天上有，此詩無雪不傳神，此情可待成追憶。

夜 雪

唐·白居易

已訝衾枕冷，復見窗戶明。

夜深知雪重，

時聞折竹聲

。

南鄉子·冬夜

宋·黃升

萬籟寂無聲，衾鐵稜稜近五更。香斷燈昏吟未穩，悽清。只有霜華伴月明。

應是夜寒凝，惱得梅花睡不成。

我念梅花花念我，關情。

起看清冰滿玉瓶。

長相思·山一程

清·納蘭性德

山一程，水一程，身向榆關那畔行，夜深千帳燈。

風一更，雪一更，聒碎鄉心夢不成，

故園無此聲

。

望 梅

宋·無名氏

小寒時節，正同雲暮慘，勁風朝烈。信早梅、偏佔陽和，向日暖臨溪，一枝先發。

時有香來，望明豔、瑤枝非雪。

想玲瓏嫩蕊，綽約橫斜，旖旎清絕。仙姿更誰並列。有幽香映水，疏影籠月。且大家、留倚闌干，對綠醑（xǔ，美酒）飛觥，錦箋吟閱。桃李繁華，奈比此、芬芳俱別。等和羹大用，休把翠條謾折。

有人說，

寒冷存在的意義，

或許就是為了讓你找到

更溫暖的事物。

在小寒，最冷時節，

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心頭一暖

。

本文根據《知識就是力量》雜誌和央視新聞綜合整理

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