人們通常會以顏色分別茶葉，但是茶葉的功效不至於顏色，更在於功效。也許你從未聽說過白茶，但有證據表明綠茶和白茶對健康有益，它們可能有助於預防結腸癌。

該研究報告的第一作者，俄勒岡州立大學萊納斯鮑林研究所研究員Orner博士研究認為，白茶是所有茶葉中加工程度最少的一種，具有含量最高的防癌化合物——抗氧化劑和多酚類物質。

相對來說白茶比較少見，在專業茶葉店、網上和一些雜貨店都可以買到。

Orner說，

經過加工處理的綠茶比加工次數最多的紅茶含有更高的多酚含量。

這篇關於茶預防結腸癌的作用的研究發表在《Carcinogenesis》雜誌上。

一項涉及老鼠的研究中，Orner和他的同事測試了綠茶、白茶和一種叫舒林酸的藥物的益處。舒林酸是一種非甾體抗炎藥，和大劑量的阿司匹林一樣，它被證明可以預防結腸癌、降低死亡率。據瞭解，Orner的研究物件為基因上容易在腸道中產生腫瘤的老鼠。

經過12周的治療後，服用白茶、綠茶或低劑量舒林酸的老鼠比未接受治療的老鼠患腫瘤的數量明顯減少。

未接受治療的小鼠長出了大約30個腫瘤，飲用綠茶的老鼠平均出現17個腫瘤，飲用白茶的老鼠有13個腫瘤，同時服用舒林酸和白茶的小鼠腫瘤減少了80%，平均為6只。

Orner解釋說，

有證據表明茶對新陳代謝的影響可能會阻止一些致癌過程的發展。事實上，老鼠所飲用茶的濃度與人類飲用的濃度相當。

她寫道：

“因此，這種廣泛飲用的飲料可能有助於預防遺傳易感個體罹患腸癌。”

“這是非常令人興奮的結果，更為重要的是，就我們所知，喝茶不會產生任何非甾體抗炎藥的副作用，要知道這種副作用可能產生嚴重後果，包括出血、潰瘍，甚至死亡。”

她在論文中指出，非甾體抗炎藥在預防癌症、心臟病和其他方面的使用越來越普遍，阿司匹林的高攝入量與結腸癌死亡率降低40%到50%有關。

她說，為了達到綠茶或白茶預防結腸癌的效果，每天喝大約三杯茶。這項研究基於日本對綠茶和胃癌的相關研究，研究人員基本上得出了“越多越好”的結論。

參考文獻：Carcinogenesis， February 2003。 News release， Linus Pauling Institute at Oregon State University。