想要減肥、想要補充蛋白質，那最佳的選擇想必就是各種禽肉類，特別是雞肉最受歡迎。

因為雞肉能做成各種各樣的美食，它的口感細膩，含有人體必須的優質蛋白、微量元素、礦物質等有益成分，既能夠滿足身體對各種營養物質的需求，還不會導致你變胖。

不過，生活中關於雞肉的傳言也有很多，比如近些年流傳的

速成雞、抗生素雞肉

等等。除此外，還有許多關於雞身體部位有毒的傳言，有傳聞稱，

雞頭、雞屁股、雞皮等部位都不能食用，否則就會對健康造成影響

，甚至是會導致人中毒。

那麼問題來了，這些屬於雞身上的部位，明明都是肉，它們到底能不能吃、是否會中毒呢？

1、

十年雞頭賽砒霜、吃了就中毒

隨便上網搜尋一下關於雞頭的內容，你會發現他們都無一例外的提到了雞頭中的重金屬。

這些文章稱，雞體內的各種毒素，都會逐漸堆積在雞頭部位

，雞的年齡越大、雞頭內所含的毒素也就會越多

，特別是存在各種

重金屬物質，

吃多了會

中毒、甚至是致癌。

但是

，從臨床角度來看，這完全就是無稽之談

，因為雞和人類一樣，

體內都有完善的消化和代謝系統。

雞攝入的食物，會透過腸胃運轉消化和吸收。

而在

食物中所含有的重金屬、致病菌等物質，也會由肝臟、免疫系統清除

，並

不會堆積在雞的頭部。而

且，最為重要的一點是，到目前為止，

還沒有任何臨床實驗資料能夠說明，雞頭中存在重金屬物質

。

2、雞屁股不能吃？不完全對

雞屁股的確是非常的“髒”，而且在雞屁股上有兩種腺體，第一就是尾脂腺，第二則是腔上囊。如果尾脂腺沒有去除，雞屁股的口感就帶有

苦味、臭味

。

不但如此，這兩個部位，是

左右對稱的兩塊淡黃色淋巴腺體，

它們可能會

儲存細菌、病毒和病原體

等有害物質。

所以，

單純從這兩塊腺體來說，雞屁股的確是不適合食用

。不過，我們日常購買到的雞肉、加工雞屁股，其實這部位已經被處理掉了，所以大家也沒有必要過於擔心。

3

、雞皮不能吃？也不對

首先，雞皮本身並不含有任何毒素，它的

口感非常不錯，而且有豐富的皮下脂

肪。所以

，雞皮也是雞肉最香的組織

，吃雞皮並不會對健康造成影響。

但是，雞皮並不適合大量食用，因為它含有豐富的脂肪和膽固醇，不利於體重控制。特別是已經出現

高血壓、高血脂、糖尿病等疾病的患者，應當儘量避免吃雞皮。

除此外，

雞脖子的皮含有較多的淋巴組織

，所以

這部分的皮最好還是去掉。

最後還要提醒大家，生活中關於各種食物的傳言有很多，我們應當有分辨傳言的能力。

雞頭、雞屁股、雞皮等部位，只要是處理乾淨、將有害部位去除，其實都是可以食用的。只不過是，每個人的愛好不同、身體情況不同，所以大家應當注意適量食用，切勿過度。