醋泡黑豆，看起來雖然是一個很奇怪的搭配，但是卻有著多種對人體有益的功效，能夠輕鬆的改善便秘，讓你的身體更加通暢，給你更加全面的功效，每天晚上吃上3粒就能夠祛除溼氣，帶你一路瘦，大肚腩越來越小。

黑豆減肥原理：

黑豆中所含皂苷成分，能促進脂肪代謝，減少體內堆積的脂肪，還能減少小腸吸收多餘的營養成分。再加上黑豆中含20%的木質素、果膠，這兩種成分能有效抑制脂肪和糖類物質的吸收，可以減少膽固醇和脂肪；維生素B2在脂肪被分解的過程中能發揮酶的作用，促進其分解。

醋減肥原理：

醋含有豐富的氨基酸，而其中的枸櫞酸，能加速血液暢通，改善血液渾濁狀況，將體內多餘脂肪燃燒，轉變成能量，不易發胖。一般來說，只要1天的攝取量有20～40ml，即可發揮減重的功效。

做法：

主料：黑豆100克、醋適量、蒜適量

步驟：

1、黑豆洗乾淨備用

2、將洗好的黑豆放入鍋中，炒幹黑豆的水分，再轉小火將黑豆炒裂，冷卻備用。

3、找一個乾淨的容器，放入黑豆加入醋（完全淹過黑豆）

4、將容器密封，放置在陰涼處7天左右後食用。

醋泡黑豆的其他功效

黑豆具有很強的補腎作用，對那些有前列腺疾病、腎虛引起的腰腿痛、尿頻、早洩患者有很好的治療作用，堅持早晚各吃兩勺醋泡黑豆。

黑豆還含有豐富的抗氧化劑——維生素E，能清除體內的自由基，增加腸胃蠕動，減少面板皺紋，達到養顏美容保持青春體態的目的。

研究證明，醋泡黑豆還對長期坐辦公室人易得的高血壓、高膽固醇、肩膀痠痛、慢性疲勞等也有良好的食用功效。