隨著我們生活水平不斷提升，人們對於吃的要求也越來越高，吃東西不再僅僅為了填飽肚子，更多人開始在意它所帶來的味覺和精神上的雙重享受，因此不管是酒店裡的山珍海味，還是街頭路邊的廉價小吃，即使所用的食材再簡單，只要經過人們的精心烹飪，有其獨特的口感和風味，受到食客喜愛的，就可以被稱為美食，今天就和大家分享一道這樣的小吃，夫妻街頭賣

“香酥”小吃，

20

元一斤

遭哄搶

，食客：連魚刺都能吃！

前幾天和老媽一起回老家探親，這是我們老家鎮上的一種熱賣小吃，攤主是一對中年夫妻，只見簡陋的攤位前擺著好幾個大盤，裡面裝著已經炸好的鯉魚，根據做法不同分成三種，有裹上面粉炸至金黃酥脆的，有炸過以後搭配上糖醋醬汁一起翻炒過的，還有炸過後和蔥花等在鍋裡又燉了一會的。而邊上則擺著一口油鍋，老闆正熟練地將醃製好的魚一條條放入鍋裡，待到魚肉炸至金黃，連裡面的魚刺都炸酥了，才可以出鍋進行下一步烹製。而每當有食客光顧，老闆就會熟練地用鍋鏟將魚放入餐盒裡，過秤後就可以打包遞給食客。

據瞭解，夫妻倆賣這種炸魚已經好幾年了，由於老家附近的水資源豐富，有一條不小的河道，因此附近的野生魚資源也很豐富，夫妻倆炸魚用的都是當天捕上來的野生魚，由於獨特的做法和味道，因此很受歡迎，每天一大早攤位前就圍滿了食客，二十塊錢一斤的炸魚，做多少都不夠賣，據一位經常光顧的食客介紹，夫妻倆做的炸魚酥脆可口，連魚刺都可以吃。

我每次回來都會來買上一條炸魚解解饞，裹上面粉被炸得金黃酥脆的魚肉，咬一口就有一股濃郁的香味在嘴巴里擴散，由於整條魚在炸制之前已經醃製過了，因此吃著特別過癮，而魚背上細小的魚刺都已經炸得特別酥了，可以直接吃，一條魚沒一會就吃得乾乾淨淨。各位小夥伴，你們有吃過這種炸魚嗎？