中午快下班的時候，同事說早上忘了帶家裡的鑰匙出門，要等到傍晚孩子放學後才能進家門。我就請她到我家吃午飯，吃完飯還可以聊聊天休息一會，反正我家先生和孩子都不回家吃午飯，兩個女人隨意弄點吃的，好過到外面吃快餐。同事和我都屬於不愛吃肉的那類人，我就快速地做兩個小炒和一個生滾湯，同事負責洗米煲飯，二十分鐘，米飯和湯菜同時端上餐桌。

一塊瘦肉做了兩道菜，分別切了一點炒了一盤黃豆芽和一盤茭白，其實是用它來提鮮，蔬菜比肉更好吃。這碗鹹蛋豆腐芥菜湯，兩個女人將它喝的一滴不剩，同事說：她從來沒試過這樣做湯，想不到這麼好喝，以後她也學著做這樣的快手湯，簡單又營養。她家都是煲骨頭湯或清燉湯，因為熬湯費時間，家裡沒有老人，做飯都是自己動手，所以到了週末，家人才能喝上一碗湯，平時簡簡單單炒兩個菜就吃飯。嗯，即使這樣，同事在我眼裡絕對是能幹的職場女性，既要照顧家人的起居飲食，還能把工作做得井井有條。

肉片炒黃豆芽，食材很簡單，黃豆芽一把，瘦肉一小塊、小蔥梗少許、香菇小醬1湯匙。做法：將豬肉洗淨切小塊，小蔥洗淨，頭尾分開切成段、豆芽摘洗淨後瀝乾水。熱鍋倒油，大火將肉片煸成焦黃色後、調入香菇小醬，蔥頭，爆出香味、倒入黃豆芽，快速翻炒1分鐘、調入鹽、少許雞粉、撒下蔥段，翻炒均勻即可。

黃豆芽這樣做，爽口又鮮甜。同事吃過後笑稱，你這麼會搭配食材，以後索性咱倆一起搭夥吃午飯算了。

芥菜鹹蛋豆腐湯，做法更簡單了，將芥菜洗淨切段，豆腐切小塊後煎至兩面焦黃色，倒入清水煮開，敲入鹹蛋、放入芥菜大火煮10分鐘即可，鹹蛋很鹹，煮好的湯水不用加鹽就可以飲用。

夏天熱辣辣，不用花時間天天燉老火湯，煮一鍋生滾湯，簡單又營養，關鍵很好喝。

肉片炒茭白，將切好的肉片放入碗裡，調入生抽、鹽、香油、澱粉抓勻，醃製片刻，蒜瓣切片，茭白切片後改刀切絲

熱鍋倒油，將蒜片和肉片煸出香味，倒入茭白快速翻炒幾下即可出鍋，清清爽爽特別美味。

茭白切絲炒快速出鍋口感還很好，爽脆中帶點柔軟，目前也是茭白最好吃的季節哦，你也趕緊買點嚐嚐吧。

二十分鐘不到，兩菜一湯端上餐桌，同事說，吃多了外面的快餐，看見家裡做的飯菜就有一種親切感，胃口大開的節奏，她說午飯從未試過像今天這樣吃的那麼飽。