古代將小暑分為三候：“一候溫風至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙”。意思是指小暑之後，涼風難覓，吹來的風中都會夾雜著熱氣。

7月份一到意味酷暑將至，小暑節氣即是進入高溫難熬的一個預警，今年7月7號進入小暑，小暑一到，後面就緊跟著最熱的三伏天了。民間有云：“小暑大暑，上蒸下煮”。說得就是24節氣中大暑小暑代表著熱浪翻滾。

三伏天是緊隨著小暑而來的，介於小暑與處暑之間，步入到這一段時間之後，一年中最潮溼悶熱的日子，三伏天按照民諺“夏至三庚數頭伏”的演算法，意為從節氣夏至開始往後數，數到第三個“庚日”便開始入伏了。

推算下來，2021一年的入伏時間為7月11日，“三伏”天長達40天。苦夏雖苦，但為了迎接漫長的苦夏到來，古人們早有了在對應的節氣而來的有趣合時宜的習俗活動，即然苦夏也躲不掉，倒不如來一場歡迎它到來的儀式。

在小暑這天，老傳統裡哪些飲食習俗？接下來就一起來看看吧！

小暑這天吃三寶吃三寶

三寶其實也不真的是什麼珍貴食物之類，三寶中所列出來的三種食物其實對應節氣應時而生，大家都知道，進入小暑之後意味著三伏天快到，此時天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，出於養生的考慮的話一定要注意補充體力，解熱防暑。所以在民間進入小暑時會吃三寶，三寶即黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽，這三樣都是清涼之物。

小暑要食新

民間很多地方在小暑這天有“食新”的習俗，“食新”即是在小暑節氣後嘗新米，這一天農民將新割的稻穀碾成米後，先煮成香噴噴的米飯，然後再用它來供奉五穀大神和祖先，然後人人吃嘗新酒等。

在古代，小民間還有“食新”的習俗，即在小暑節氣過後嘗新米。農民將新割的稻穀碾成米後，做好飯供祀五穀大神和祖先，走完這幾個儀式之後就開始吃新米嘗新鮮，“吃新”也為“吃辛”，人們以此祈求往後的日子越過越好，生活在城市的人們，則可以選擇在這天買一點新米和老米同煮，又在這一天買些當季的蔬菜水果用以迎合食新。

小暑這天吃暑羊

吃暑羊不是所有的地方都有這樣的習俗，主要指的是魯南和蘇北地區，據說這一個習俗可以追溯到堯舜時期，當時就有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”的說法。

暑羊多指的小山羊，此時的山羊口感最好，吃著青草喝著山泉長大的小山羊，肉質肥嫩。

另外在小暑這天還有吃伏面和餃子的習俗，入伏時正值小麥不到一個月的時候，這個時候家家都有新麥，人們將麥子磨成麵粉做成開胃解讒的餃子或是麵條，來應付進入伏天之後人們精神委頓，食慾不佳，或者用新磨的麵粉來做麵條，所以民間有著“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法。