最近這兩天又做了肉末冬瓜卷，才想起去年參加一帶一路之前拍的這個肉末冬瓜卷的影片，由於參加一帶一路時間長，這個影片拍完就一直躺在草稿箱裡，都快一年了，葉子趕緊來整理整理釋出。

這個肉末冬瓜卷，說的是吃冬瓜，其實還是一道葷素結合的肉類菜，有冬瓜有香菇，還有豬肉，老少皆宜，尤其是招孩子們喜歡，每次端上桌很快就被吃光，連裡面的湯都用來泡了飯。

我女兒就特別愛吃，做一盤嫌少，說：“這樣的冬瓜我一個人就要吃一盤”，她老爸說：“喲，這冬瓜不錯，這樣的冬瓜我吃三盤都不夠”。

真是的，兩人一唱一和，我能讓你倆吃那麼多肉肉麼？哼，下次肉末上我裹上十層冬瓜片！啊哈哈哈……

這道菜採用蒸的方式，少油少鹽，老少皆宜，葷素搭配，很養生的一道菜喲……

食材：

冬瓜 一段

豬肉 200克

小蔥 一段

生薑 一塊

澱粉 適量

生抽 適量

蠔油 少許

鹽 適量

芝麻香油 適量

蒸魚豉油 適量

製作步驟：

1、冬瓜削成薄片，用鹽水泡一泡。

2、豬肉剁成末。

3、香菇切成末，生薑和蔥白切成末。

4、肉末里加入適量生抽、蠔油、澱粉、鹽、蔥薑末，攪拌順滑。

5、冬瓜捲上肉末，擺放盤中。

6、放入蒸箱蒸25分鐘左右，具體時間要根據親們做的大小和自家蒸的鍋具效能來定，蒸熟為原則。

7、將盤子中的湯汁倒入鍋中再次燒開，加入適量蒸魚豉油、水澱粉，調成湯汁兒。

8、淋上湯汁兒即可。