再也不用去燒烤攤了，這個味簡直太讚了！蒜香濃郁，肉質鬆軟，孜然味濃，超好吃～

By 小神獸食堂

用料

豬小排 5根

蒜 8瓣

蠔油 適量

生抽 適量

老抽 適量

鹽 適量

胡椒或椒鹽 適量

洋蔥 半個

花椒粉 適量

孜然粉 適量

孜然粒 適量

料酒 適量

白糖 適量

蜂蜜 適量

辣椒粉 適量

姜粉 適量

做法步驟

1、排骨洗淨，沿排骨縫劃一條淺淺的印，方便入味。加入調料：洋蔥末，蒜末，花椒粉，孜然粉，生薑粉，胡椒粉，生抽，老抽少許，料酒，蠔油，鹽，白糖，蜂蜜，辣椒粉。這個料烤啥都好吃啊！

2、兩面都塗抹均勻。

3、蓋保鮮膜醃製一晚上入味。

4、第二天了，烤盤鋪一張錫紙，放入排骨，上面再蓋一張錫紙。包裹嚴實，200度烤1個小時。這一步可以把肉烤熟，錫紙包裹不流失水分。

5、時間到取出烤盤，刷蜂蜜，刷一層油。

6、撒一層孜然粉，再撒適量孜然粒。

7、再入烤箱200度20分鐘。這一步你要觀察它的變化，因每家烤箱脾氣不同，適量調整時間，以免烤焦。

8、表面劃開，直接撕一根開吃……

9、配一罐飲料，美滴很～

小貼士

每家烤箱脾氣不同。第一次烤包裹錫紙問題不大，第二次烤是不蓋錫紙的，所以你要多注意觀察，以免烤焦。

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