《思州府志》：“頓頓之食每物必蕃椒，土苗用以代鹽。”

辣椒是很多人都非常喜歡的蔬菜，但或許還有很多人不知道，辣椒其實並不是我們本土生產出來的。現如今全世界都公認，辣椒原產於南美洲等地區，後來經由各大貿易路線，最終傳至我國。在明朝時期的書籍《遵生八箋》當中，出現了我國曆史中最早的辣椒記載。由此可見，辣椒很大機率是明朝末年，經由絲綢之路傳輸至古代中國。

辣椒傳進中國以後，沒用多長時間便風靡全國各大地區，甚至有幾個省份還以擅長吃辣而聞名，比如說湖南四川等等。但是，在河南省鄭州市，卻出現了這樣一位奇人。按理來說，一般人吃辣椒吃幾個就被辣得受不了，就算是擅長吃辣的人，也只是將辣椒當做是餐飲中的輔料。但是，這個人把辣椒當做主食，不聽醫生勸阻每天5斤辣椒配白酒，他便是“中國辣王”李永志。

其實，李永志是在極為偶然的情況下，發現自己的吃辣天賦的。2008年，李永志還是一個裝修公司的小員工，每天過著按部就班的生活，也沒有所謂辣王的稱號。一日，李永志在外面幹了一天活，餓得不行的他隨便找了一家附近的餐館，打算在此飽餐一頓。

然而，李永志等了好久都沒等到自己要的餐，餓得不行的他直接吃起了桌子上的辣椒麵，打算以此充飢。沒成想，老闆並沒有看到他幹吃辣椒麵這一幕，還以為他偷偷順走了店裡的辣椒麵。直到李永志當著老闆的面又吃了一瓶辣椒麵以後，老闆才意識到眼前這個人是一個吃辣高手。

就這樣，此次幹吃辣椒麵，成為了李永志吃辣道路上的開端。從這時起，李永志的生活中就少不了辣椒。而且，隨著時間的不斷推移，李永志吃辣的能力也在同步上升。對他而言，辣椒和大蒜是必須放在一起吃的，否則吃起飯來就沒有味道。

真正讓李永志出名的他，還是日後的一系列吃辣比賽。眼前這個名不見經傳的鄭州人，竟然在一系列比賽中獲得冠軍，甚至要遠遠超出第二名許多。就這樣，隨著李永志奪得冠軍的數量越來越多，他的名氣也變得越來越大，甚至還收穫了不少的粉絲。有很多人都希望能夠像他這樣，能夠面不改色地吃完一大盆辣椒。

2014年，李永志踏上了前往印度的旅程。他並不是為了旅遊，而是要尋找當地的一種知名辣椒，也就是在世界範圍內都非常出名的“魔鬼辣椒”。我們都知道，辣度是可以用史高維爾單位來衡量的，我們生活中常見的小米辣，它的辣度大概在30000左右，而原產於印度阿薩姆邦山區的魔鬼辣椒，其辣度已經超過了一百萬。

在印度當地，一位從小吃辣長大的老人，最多也只能吃下五顆魔鬼辣椒。然而，李永志抵達印度以後，竟然當著眾人的面，一口氣吃下了32顆魔鬼辣椒。此次挑戰，讓他在世界範圍內走紅，不少人都知道了在中國，有著這樣一位吃辣能人。

德國的一家電視臺，就為此特意來到中國，為李永志量身定做了一套紀錄片，專門用來介紹這位來自東方的辣王。李永志為了吃辣，甚至開始自己學習生物知識，在自家的院子裡種植辣椒，希望能夠種出世界上最辣的辣椒。李永志的行動，足以說明他對吃辣的熱愛。

對於普通人而言，經常吃辣很容易傷害到自己的身體。那麼，每天都要吃辣喝白酒的李永志，他的身體難道就能夠抗下這一切嗎？實際上，已經有很多醫生站出來表示，李永志應當收斂自己的行為，否則遲早會搞壞自己的身體。那麼，他的現狀如何？

現如今，李永志已經退居二線，很少見到他再一次在吃辣比賽上拋頭露面。但是，根據李永志的身邊好友透露，他的日常生活中仍然要吃辣，但是數量明顯已經少了很多。看來，再厲害的吃辣高手也敵不過歲月的流逝。李永志為了吃辣，已經對自己的身體造成了一定的負擔。希望在未來的生活中，李永志能夠控制好自己吃辣的數量，安穩的度過餘生。

參考資料：《遵生八箋》

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