滷菜是一道非常方便而又美味的食物，無論用來吃酒下飯還是吃麵食，都是非常不錯的選擇，甚至還可以當零食一樣直接吃。滷菜可以跟火鍋一樣可以包羅永珍，葷素都可以滷，像豬耳朵、豬尾巴、豬肥腸、牛肉、牛筋、牛肚、五花肉、鴨脖、雞胗、蓮藕、土豆、海帶、腐竹等都是大家非常喜歡的滷味。

雖然大街小巷的滷菜館枚不勝舉，但是被食客一再推崇的卻不多見，畢竟嘴巴能夠嘗得出味道好壞，騙不了人。今天給大家介紹這家武漢的滷菜館，卻是難得的一直受食客歡迎的一家店。他家店在老地方開了整整31年了，一直沒有搬遷過，周圍的街坊都換了一波又一波的，他家還在老地方，生意卻越來越好，很多老街坊還直接吐槽現在來吃的人太多，自己這麼近反而很難買到了。

他家店名字叫做吳長子滷菜館，聽其名字可能是吳家的長子所開的店吧，這不重要，重要的是這家店位置很難找，在江漢區的一個非常不起眼的小巷子裡，周圍很老舊，所以他家店也很順其自然的破舊，店鋪破舊，像鍋爐什麼的炊具也是非常有年代感的，畢竟人家開了31年了，這都不難理解。

不過好在他家的服務態度還是蠻不錯的，老闆提前為排隊的人安排成了排成兩隊以免造成擁堵，說話也是比較和氣的。給顧客拿菜和切菜的，還有收錢的是分開的，戴了了口罩和一次性手套，所以他家雖然看起來環境比較隨意，但是還比較注重衛生的，可以放心食用。

他家的滷菜是按個來賣的，不像其他店都是論斤賣，老闆直言不認識稱。素菜很多都是1塊錢1份，5份起賣，鴨胗是5塊錢1個，豬心15元1個，牛筋和肥腸等30元1個，買的時候可以先問問價格再要的，覺得太貴了可以選擇不要。

牛肉和牛筋質地很不錯，比較有嚼勁，肥腸、雞腿、鎖骨、香腸、滷乾子、腐竹、豆皮、蓮藕等都是大家比較喜歡的，切好後澆上滷汁很是入味，但是也不失食材原來的味道，配上他家的熱乾麵或者粉吃都很不錯。不過他家的滷菜重點在於滷汁，就是滷菜的調料食材和比例搭配得非常好，所以滷製出來的汁也是不錯的，切好滷菜後再淋上一點滷汁就起到了畫龍點睛的作用。

就因為他家滷菜味道好，也受到了媒體的關注，很多美食博主也慕名而去，完全想象不出，一家如此偏僻的深巷子里居然隱藏了這麼一家美味，更想不到竟然有這麼多人為了這道美味不遠千里而來，就算只能在路邊擺的小桌子上吃，他們也要來排隊，可不是叫人歎為觀止！