（醫聖張仲景發明救命的餃子）冬至，不僅是二十四節氣中最早確定的節氣，而且還是一個十分重要的節日，從西周王朝開始延續到今天，已經3000多年的歷史，在歷代王朝，冬至都是一個極為重要的節日，而且十分神聖，在西周時期，冬至這天周天子要舉行祭天儀式，在唐朝時期，李唐帝王也要在冬至祭天，明清時期，帝王們都要徒步前往天壇祭天，這樣的盛景絲毫不亞於泰山封禪祭天！

（張仲景發明餃子的初衷是救命的，後來逐漸成為美食的代表）除了古代人們對冬至的重視之外，冬至這天的習俗和飲食文化也流傳下來，南方人在冬至這天吃湯圓，喝紅豆粥，而北方人在冬至這天，首當其衝的就是水餃，水餃作為世界美食之選，在中國美食界的地位很高，過年和冬至這樣的節日都要吃水餃，水餃形狀像元寶，象徵著財富，除了美味，更寓意著財源廣進，當然這是過大年吃餃子的美好祝願，而冬至這一天吃餃子是怎麼來的呢？

（1800多年前，醫聖張仲景發明救命的餃子，沒想到日後餃子卻成為歷史上重要的美食代表）冬至吃餃子和醫聖人張仲景有關，而他發明的餃子是救命的！張仲景，東漢時期的偉大醫學家，和神醫華佗生活在同一時期，他著有《傷寒雜病論》，為後世醫學做出不可估量的貢獻，被後人尊為“醫聖”！張仲景是東漢南陽人，也就是今天的河南鄧州人，他的生卒年有兩個說法，

（1800多年前，醫聖張仲景發明救命的餃子）第一種是：他生於公元150年，去世於公元215年，享年65歲，第二種是：他生於公元154年，去世於公元219年，享年65歲，兩種說法相差4歲，這位偉大的醫學家為何要發明餃子呢？張仲景十分關心百姓疾苦，他曾經在長沙做官，在當地為百姓治病，成功驅趕了流行瘟疫，深受百姓愛戴，但張仲景憂國憂民，他覺得天下有太多的窮苦百姓需要醫治，

（醫聖張仲景）於是張仲景決定棄去官職，回老家救死扶傷，而餃子正是他在回家的路上發明的！張仲景回家路上看到窮苦百姓飢寒交迫卻沒錢醫治，許多人耳朵手腳都凍爛了，在劇痛中呻吟煎熬，憂國憂民的張仲景從隨行的車上取下炊具和藥草，然後架起大鍋，將治療凍傷的藥材食材剁碎，他讓自己的家人手把手教給百姓，把剁成餡子的藥材食材用麵包成耳朵的形狀，然後煮熟，分給百姓們吃，吃了這樣的食物不久後，百姓的凍傷都好了，

（1800多年前，醫聖張仲景用餃子拯救了許多人的生命）張仲景的美名不脛而走，由於這種奇葩的食物形狀像耳朵，因為被命名為“餃耳”或者“嬌耳”，張仲景當初發明這種食物是救命的，普及開來之後，隨著餡料品種樣式的不斷增加，“餃耳”成了中國的傳統美食，更是重大節日的標誌性食材，和端午節的粽子，元宵節的湯圓齊名，從古至今，餃子成為冬至（冬至餃子夏至面）和大年三十的代表性元素符號！