"食不厭精，膾不厭細"
自古以來是中國人的飲食準則，在漫長的歷史歲月中，佛教飲食始終與中國人的飲食文化密不可分，少林寺這座千年古剎本身帶有的奇幻色彩更讓無數人好奇，寺中的和尚都吃什麼？在口腹之慾的背後，是對這片佛門清淨地的探究。一、託缽乞食到葷素兼備，佛門飲食豐富多彩
公元464年僧人跋陀從東天竺跋山涉水而來，成為了北魏孝文帝的座上賓。30年後，孝文帝在嵩山的少室山為跋陀修建了一座寺院，
這就是被譽為天下第一古剎的少林寺。
少林寺初創時，正值南北朝時期
民族融合、文化交融，飲食更是豐富多彩
。當制酒發酵的方式廣為流傳之後，製作發酵類麵點已經非常普遍，僅主食而言，就有胡餅、髓餅、糕餅、白餅等十餘種，帶著肉餡但被稱作“饅頭”的麵點也是廚房的常客。
漢傳佛教在當時還沿用原始教義中託缽乞食、不擇不挑的習俗，因為僧侶是不能預見乞討來的食物是什麼，
所以並沒有不食葷腥的戒律。
少林齋飯中，既有散著小麥清香的饅頭，又有烤的酥脆散發焦香的胡餅，每逢臘八，還要效仿當年供養佛陀的牧女，用牛乳和多種穀物烹製的粥羹，就在黎明晨曦和正午陽光中，伴著僧侶們吟唱的供養咒一一擺上飯桌，在
"食存五觀"
的自省自警中被一一食用，化作療飢的藥方。
公元527年，少林寺迎來了達摩祖師，他帶來的大成佛教理念與梁武帝蕭衍無法碰撞出火花，轉而北上，從此禪宗代替了律宗，在少林寺落地生根綿延不絕。此時一道而來的還有梁武帝蕭衍開創的“不食葷腥”和禪宗倡導的
"禪茶一味"
。
隨著新戒律的傳入，少林餐食只留下了素食和五穀，齋堂的氣息更加清爽甚至寡淡，而氤氳霧氣中的
嫋嫋茶香更讓少林的飲食在清淡中增添了神韻。
其後，少林棍僧還曾獲得皇室特許，打破了素食戒律，特許棍僧喝酒吃肉，並且賞賜了上千頃土地，少林僧人衣食無憂，生活優渥。
少林寺中豐富多彩的飲食讓每日晨鐘暮鼓、梵音吟唱的僧侶多了一絲煙火氣，而在物質水平低下的年代，
豐衣足食的和尚也是平民百姓羨慕的物件。
二、錦衣玉食，網友圍觀豔羨不已
幾經歲月磨礪，到了現代，少林分了南北，寺院分了上下，少林寺的建築規模越來越大，人數越來越多，寺內的生活水平也越來越好。少林齋堂，從前肅穆的過堂之地，如今成了接待遊客的歡喜地，
餐食價格不菲卻仍一座難求。
寺內的素齋也令網友大開眼界，要論文雅，有
"半月沉江底,千峰入眼窩"
美譽的“半月沉江”的當歸面筋菌菇湯；要論豐富，懷素吃過的魚，佛印吃過的肉，都被堂頭大師傅模仿足以亂真，原料雖只是豆乾、蘑菇之類，味道確實是無可挑剔，若非名號前有“素”字，很難辨出這是齋菜。
端午派發的福棕，臘八廣施的粥羹，無一不彰顯著少林僧人飲食的精緻講究。不管是好奇的上門的遊客還是獵奇圍觀的網友，無不驚呼，
看了少林和尚的飯菜，我也想出家了，還來得及嗎！
網友的戲言，折射出的是對少林而今商業化運作背後的驚訝和感嘆，更是對少林寺這個出世之地的入世行為和奢侈生活的深深不解。
近些年來的少林寺，已經充分擁抱了世俗世界，儼然將寺廟運營成了一家企業。
先不說少林官網上掛出的那些精緻細膩的餐飲食物，也不談景區內使用著最新款手機僧侶，只看少林寺學費達到3萬多元的武校，拍賣出十萬元天價的一柱高香，還有每年數以億計的門票收入和無法查證究竟有多少的信徒供奉，說少林寺是個賺的盆滿缽滿的企業也不為過。
而這家"企業"的"福利"之高同樣令人咋舌。
少林寺曾三次舉辦受戒法會，全國各地入選的信徒均來此受戒，每次參與人數均在500以上。
就是這樣的“臨時受訓人員”少林寺都給每個人發放了全套的被褥床品、洗漱用具，而且是一次性使用，不再回收利用，連被褥床品都作一次性使用不可不謂奢侈，雖然其後少林寺稱使用過的寢具都已清洗乾淨作慈善捐贈，仍然無法平息物議，
少林寺的財大氣粗可見一斑。
對待受戒人員尚且如此，固定在冊的僧人生活水平之高更可想見。
少林寺僧人中生活奢侈到令人咋舌的是現任方丈釋永信
，這是一個在網路上譭譽參半的名人，他將少林名號發揚光大，重回聲名顯赫的禪宗祖庭之位，他將經營企業的理念引入寺院管理，武僧功夫、禪茶文化、素食齋菜、祈福開光、中外交流……
少林的宣傳和營銷可謂百花齊放
，奇招不斷。不僅如此，釋永信在政商兩屆長袖善舞，有人大代表、佛教協會會長、佛學院院長等一連串響亮的頭銜。
在這些頭銜之下，
最吸引人眼球的還是他與出家人身份不相匹配的豪華物質生活
，一套奢華的雲錦袈裟，僅金線就花掉了5萬塊；出門時的座駕，是價值百萬以上的的保時捷豪車；打電話用的是新款的蘋果手機，還帶著價格不菲的吉祥號碼。
每日在一些報道中與明星、名人高調的出入各種慶典和活動，
頗有幾分炫富之嫌。
就在他忙著在國外表演拳腳功夫、在國內宣傳和賺錢的同時，是不是該停下來想一想：作為一寺住持，努力宣傳的究竟應該是佛門信仰、禪宗理念，還是少林寺這個熱熱鬧鬧卻空洞無物的名字呢？
已經深深烙印在少林寺身上的娛樂色彩，究竟是響亮的名聲，還是難堪的印跡，網友們發出的“我也想出家”的呼聲，
到底是心嚮往之的羨慕，還是不以為然的嘲諷？
文/竹昂