氣溫愈來愈冷，必須吃一些乾鍋菜。

農家

小

炒肉。

豬瘦肉，青小辣椒，圓蔥，水豆豉，米酒，生抽，糖。

製作

流程

1。

豬瘦肉切成片；

2。

青小辣椒切角成圈，洋蔥切絲；

3。

鍋中放一點油，放進肉絲，炒至掉色，新增一點米酒，再次炒至肉絲打卷。略微金黃色，裝出去；

4。

鍋中留有亮油，用圓蔥煸炒一會兒，隨後用辣椒煸炒至虎皮鸚鵡，新增

2

勺水豆豉煸炒，倒進肉絲，新增生抽調料，新增一點糖，煸炒勻稱！

炒粉絲。

粉絲

，大白菜，紅蘿蔔，蝦，蔥姜。

製作

流程

1。

粉

絲

提早用熱水

浸泡

，粉

絲

應充足吸溼至軟，

時間

約

2-3

鐘頭；

2。

最先，大家解除凍結選購的冷凍蝦，挑出來蝦線丟掉，隨後清理整潔，放進整潔的菜盤，新增米酒，薑片，黑胡椒粉，鹽攪拌均勻，新增水澱粉，攪拌均勻醃製

20

分鐘

；

3。

油麥菜切條。

胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲，蔥切蔥段，蔥姜切成片預留；

4。

起鍋燒電，加蝦炒一會兒，隨後加圓蔥絲，胡蘿蔔絲，蔥姜炒出香味，最終加白菜絲和

粉絲

，

新增生抽。將生抽引入小量湯或

白糖

調料，低火燉至美味可口，最終撒上少量蔥段，放進鍋中享受。

宮保雞丁。

【食物明細】水豆腐，蒜，姜，郫縣豆瓣醬，蔥，辣椒粉，辣椒麵，冷水，生抽，鹽，澱粉水。

製作

流程

1。

將水豆腐切割成一小塊，在水中新增一勺鹽，將豆皮

浸泡

3

分鐘。那樣能夠洗去豆味，提升水豆腐強度，

溫暖

水豆腐；

2。

蒜切姜切條；

3。

從鍋中燒電，新增一勺子郫縣豆瓣醬，炒至油色泛紅發光，再新增蒜泥。這時候，味兒基本上就出來。新增一勺辣椒粉，一勺辣椒麵和一碗水，用文火遮住。漸漸地煮會讓味兒更強的融進鮮美的湯裡一起。

4。

燒開後，新增一勺生抽和小勺鹽調料。水豆腐進去。如今用低火煮豆腐。從今天開始，不必一路碰鐵鏟。轉來轉去鍋，煮

5

到

6

分鐘

上下。

5。

倒一些澱粉水加稠，不必一次加，加幾回，隨後略微煮一下，最終撒上蔥段，放到鍋中。

西紅柿雞脯肉。

【食物明細】西紅柿

。

雞脯肉

。1

個雞蛋清

。

蔥

。

上海青

。

杏鮑菇

。

青豌豆

。1

勺白胡椒粉，

1

勺生抽，

1

勺耗油調料，

1

勺米酒。

製作

流程

1。

先燙番茄；

二，雞脯肉切片，打個生雞蛋，只需雞蛋清；

3。

加一勺白胡椒粉，一勺生抽，一勺

蠔油

調料，一勺胡椒粉除腥，抓拌醃製

30

分鐘

；

4。

撕掉西紅柿皮，切割成一小塊；

5。

切一個小蔥，掰一個上海青，切除杏鮑菇的根，撕成小朵，剝一些青豌豆，火鍋配菜所有配搭；

6。

鍋中

放一勺

油，下蒜進行爆香，加西紅柿炒湯；

7。

新增青豌豆炒一會兒，加一碗水，走紅燒開，文火煮

5

分鐘，新增肉絲，煮

3

分鐘；

8。

最終放進杏鮑菇和蔬菜，燉

2

分鐘

，新增適量鹽調料，就可以起鍋；

蘿蔔

肉丸子。

秋季多吃蘿蔔對人體有益處。今日共享一個

蘿蔔

和番茄

做得非常

好吃的。大家一起來看看如何做。

【食物明細】番茄，

蘿蔔

，小半碗餃子餡，蔥段，饃饃，

1

勺鹽，

1

勺白胡椒粉，小勺白砂糖，

1

勺生抽，

1

勺耗油，

1

勺香油，

1

勺木薯澱粉。

製作

流程

1。

先提前準備一個番茄，放進碗中，加熱水燙

10

分鐘

；

2。

如今大家把

蘿蔔

清洗，去頭去尾，隨後半切，再弄成片狀，切完，放到菜盤裡預留；

3。

番茄

浸泡

後取下，大家削皮，如今非常容易撕下，隨後切割成一小塊，切割成碗預留；

4。

如今提前準備小半碗餃子餡，加一些蔥，加一個饅頭，大家略微拌和一下，隨後加

1

勺鹽，

1

勺白胡椒粉，小勺糖，

1

勺生抽，

1

勺耗油，

1

勺香油，攪拌均勻，加

1

勺木薯澱粉，

拌和高於一切力就可以，隨後搓成小球；

5。

鍋中下油。油燒後，用西紅柿炒汁，隨後新增

蘿蔔

，新增

1

勺鹽調料

，炒

3

分鐘

，新增

1

碗水，煮至水開，轉文火，放進肉丸子，文火燒開後就可以起鍋；

那樣做的

蘿蔔

美味可口，營養豐富。濃厚的鮮香摻雜著

蘿蔔

的新鮮程度。那樣，它不但有

蘿蔔

自身的原汁原味，並且有餃子餡的

新鮮

味兒。它尤其吸引人。它看上去很吸引人。它尤其愛吃。除此之外，老年人和小孩可以吃口味淡的味兒。它有湯，肉和蔬菜水果，營養豐富。

白菜燉豬肉丸子。

生豬肉，紅蘿蔔，白菜，蒜頭，薑片，生雞蛋，白胡椒粉，少量鹽，生抽，生抽，耗油。

製作

流程

1。

將豬肉清洗切割成一小塊，與剁碎的蔥段和生薑沫一起放進烹製機，做成生豬肉末，新增生雞蛋。白胡椒粉和少量鹽攪拌均勻，再新增小半碗水，順時針方向拌和至肉末；

2。

白菜清洗掰成塊狀。胡蘿蔔切片。蒜頭剁碎預留；

3。

鍋中新增適量冷水燒開，用小勺加入適量

肉末

團成肉丸子，或用手掌擠壓肉丸子，將肉丸子先後放進鍋中煮開，與湯一起倒出；

4。

鍋中倒適當植物油加溫，新增蒜泥炒出香味，隨後新增胡蘿蔔炒軟，最終新增包心菜炒軟；

5。

取下肉丸子，放進鍋中煸炒勻稱，新增生抽。生抽和蠔油煸炒著色，隨後倒進一碗煮肉丸子的湯，用文火燉

5

分鐘

上下。一個營養豐富，色香味俱全的包心菜炭火烤肉丸就搞好了，在嚴寒的日子裡吃

起來

尤其

溫暖

舒服。

土豆紅燒肉。

五花肉，馬鈴薯，蔥段，姜蒜，油，白砂糖，米酒，鹽。

製作

流程

1。

將羊肉清洗，切割成格子；

2。

儘可能挑選小南瓜，大土豆切割成格子；

3。

蔥清洗切條，姜清洗拍開；

4。

將食用油倒進鍋中，加溫，放進馬鈴薯，煸炒成橙黃色，撈起來；

5。

鍋中留一點油，新增蔥，生薑，炒成香氣；新增肉粒，炒成植物油脂，新增酒，持續煸炒，使其著色；

隨後新增土豆條，新增適量的水，用大火燒開，新增少量鹽，用文火燉至馬鈴薯軟爛至金黃色，再燒

5

分鐘。

最終撒一點蔥段，把鍋放入碟子裡就可以擺盤享受了。