目前大眾對於食品安全的問題越發關注，在食品的選擇上更加傾向於購買到綠色、新鮮的食品。而對於食品加工企業來說，如何兼顧食品殺菌等安全指標與食品保鮮成為重點需要思考的問題。而超高壓食品加工技術正是在這一形勢下發展起來的，它不僅能保證食品在衛生、病原微生物等方面的安全，而且能較好地保持食品固有的營養品質、風味、色澤、新鮮程度，因此超高壓食品必將受到市場和消費者的更大青睞。

雄遠科技超高壓技術作為國際領先的超高壓冷殺菌技術，在全程低溫中殺死其中幾乎所有的細菌、黴菌和酵母菌。在殺菌過程中沒有溫度的劇烈變化，不會破壞共價鍵，對小分子物質影響較小，能很好地保持水果原有的色、香、味以及功能與營養成份。

超高壓滅菌技術，就是在密閉的超高壓容器內，用水作為介質對軟包裝食品等物料施以超高壓滅菌，用超強高壓迅速壓死細菌。而且不會像高溫殺菌那樣造成營養成分破壞和風味變化。它之所以厲害，是因為它能在不加熱的條件下滅菌。

我國超高壓技術研究及應用也在逐步興起，已有科技機構和企業開展相關應用研究和小規模生產應用，並取得了不錯的成績。而正真實現產業化應用、規模化生產仍然是寥寥可數。

雄遠科技是一家以研發、設計、生產、安裝服務於一體的超高壓食品滅菌及保鮮技術裝置為主的新型科技企業，致力於打造安全、高效、穩定的現在智慧裝置，推動超高壓滅菌技術發展。