冬天可真是一個難熬的季節，一陣陣冷空氣的降臨，讓人忍不住裹上了厚厚的棉襖。

對於女性朋友來說，手腳冰涼是常事兒，大家注意防寒保暖的同時，也要補足氣血。

市面上有各種補品可以補足氣血，但沒有食療來得靠譜，純天然無新增，既可以給身體補充營養還能補氣血，何樂而不為呢！

民間常有以血補血的說法，還是有一些道理的，鴨血中含有豐富的鐵元素，並且以血紅素鐵的形式存在，這樣更容易被身體所吸收利用，堪稱補血聖品，寒冬進補少不了它！

韭菜花炒鴨血

by 楊貴妃-

配料：

鴨血300g、韭菜花150g、小米椒3-4個、蔥白適量、姜1塊、蒜瓣2-3瓣、食用油適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量

烹飪步驟：

1。準備好食材；

2。將鴨血塊倒入鍋中，焯好撈出瀝乾備用；

3。冷鍋冷油，小火將蔥、姜、蒜等炒香；

4。將韭菜花倒入鍋中，大火翻炒半分鐘左右；

5。將焯好的鴨血倒入鍋中，翻炒均勻；

6。加適量的鹽、料酒和生抽；

7。翻炒均勻，收幹湯汁，入味即可。

鴨血燒油豆腐

by 欣綠

配料：

鴨血一盒、油豆腐150克、紅椒半個、大蒜五瓣、姜少許、大蔥少許、小蔥兩根、泡椒六個、山茶油適量、老抽少許、辣椒油少許、澱粉適量、十三香少許、味精少許

烹飪步驟：

1。準備食材；

2。將油豆腐洗乾淨，切成兩半備用；

3。將鴨血切成小方塊；

4。將紅椒切成小塊，大蔥和泡椒切成圈，大蒜拍扁，姜切成末備用；

5。開大火，將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油熱後放入姜，蒜，泡椒熗鍋；

6。往鍋裡倒入鴨血，翻炒幾下；

7。然後倒入油豆腐繼續翻炒；

8。放入老抽，十三香，辣椒油，鹽繼續翻炒，使鴨血和油豆腐都裹上醬色；

9。往鍋裡添一小碗水，將油豆腐和鴨血蓋上鍋蓋燜一會兒；

10。快收汁前將紅椒和大蔥放入鍋中，炒至五成熟就可以勾芡出鍋了，出鍋前放點味精提味；

11。裝盤後撒上蔥花即可。

鴨血豆腐煲

by 踏雪尋萍

配料：

鴨血200克、豆腐200克、蔥適量、姜適量、蒜2-3瓣、食用油適量、鹽適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、水澱粉適量、生抽適量

烹飪步驟：

1。鴨血切0。5釐米厚的片；

2。豆腐切同樣大小的片；

3。蔥姜切絲；

4。大蒜去皮切片；

5。鍋中加水燒開，放入豆腐；

6。水開後，撈出；

7。放入鴨血；

8。水開後撈出；

9。起鍋燒熱放油；

10。爆香蔥薑蒜；

11。倒入豆腐和鴨血；

12。輕輕翻炒均勻；

13。倒入一碗清水或高湯；

14。放入胡椒粉和花椒粉；

15。中火煮5-10分鐘；

16。放入少許生抽；

17。鹽；

18。煮1-2分鐘；

19。淋入水澱粉；

20。湯汁收至濃稠即可關火，淋入香油，拌勻即可；

21。一道美味的鴨血豆腐煲就做好了。

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