幾乎所有人都知道，想要減肥，就“管住嘴，邁開腿”，但對箇中含義，卻依然存在諸多誤區。想 要高效減肥，從瞭解“管住嘴”的誤區開始。

6大常見的飲食減肥誤區

誤解1：管住嘴就是儘量少吃，甚至不吃

真相是：人體每天都有既定的能量消耗，需要足夠的營養物質。儘量少吃，甚至不吃，這種節食方式已被證明不僅對減脂無益，還有害健康，因為它會降低人的基礎代謝能力，導致恢復正常飲食後，更容易堆積脂肪。節食會降低人的抵抗力，身體平衡的維持需攝入各種營養物質，缺乏後會引起諸多問題，嚴重的甚至會危及生命。飲食控制的目標是“總熱量攝入適當低於個人的基礎代謝需要，創造熱量差，同時要保證營養均衡。”

誤解2：管住嘴就是吃得清淡，清淡就是白粥加鹹菜

真相是：清淡是指少鹽、少糖、少油。白粥是純粹的碳水化合物（也就是糖），鹹菜缺少營養，且含鹽量較高，甚至富含有害物質；我們強調的高血壓飲食，其中很重要的一點就是限制鹽的攝入。人體所需要的多種氨基酸、微量元素，並非白粥加鹹菜就能滿足。所以，建議每餐都有新鮮魚肉蛋及蔬果，確保營養均衡。

誤解3：這也不能吃那也不能吃，那活著還有什麼意思

真相是：開始減肥時，首先就要控制住飲食。確實，喜歡吃肉的人，突然間只能吃素，就會讓人覺得這似乎不是人過的日子。實際上，真正需要剋制攝入的只是高油脂、高糖分、高鹽的食物，可以多吃新鮮的蔬菜、瘦肉、雞蛋、牛奶、低糖水果等。

誤解4：管住嘴就是少吃葷菜

真相是：有些葷菜確實是高糖高脂類食物，比如紅燒肉，要少吃，但不能不吃葷菜，尤其不能拒絕吃雞、鴨、魚、蛋等，這會造成蛋白質缺乏。蛋白質不會造成肥胖。不吃肉蛋類食品無益於減脂，甚至會妨礙減脂，還有損健康。適量攝入優質蛋白是非常有必要的，只是在烹飪方法上，儘量採用少油、少鹽、少糖的方法。

誤解5：管住嘴就是少吃主食，少吃主食就是少吃飯

真相是：少吃主食的本質是控制碳水化合物的攝入，除了米飯、麵食外，土豆、紅薯、小米、玉米、高粱米都富含碳水化合物。一些含糖量高的水果，比如西瓜、葡萄、榴蓮、紅棗、甘蔗、香蕉等，碳水含量也不低。減少碳水化合物的攝入，要考慮以上各類食物中含有的碳水化合物總量，不僅僅是考慮主食。

誤解6：湯羹是滋補佳品，多吃有益健康

真相是：傳統湯羹滋味良好，甚至有一種食材精華全融入的感覺；但味道好的實質恰恰是因為脂肪、糖和芳香物質（不含什麼特殊營養）融入了湯中，喝一碗湯，就等於喝了一碗油水。再好原材料的湯羹，本質上還是糖水，都是增肥佳品。在以前營養缺乏（熱量缺乏）的時代，這些自然是有益的，往往只有病人或孕婦才能吃得到；但現在熱量過剩，已經有肥胖了，這些就有害而無益了。