隨著生活水平的提高，我們大家對飲食的要求也越來越高，在忙忙碌碌的工作生活中，吃飯已經不僅僅是一種味覺的享受，更是一種精神層面的放鬆，在上完一天的班，回到家中，給自己做上一桌佳餚，應該是一天中最放鬆的時刻了，最近剛好又是吃蝦的季節，口味蝦味道太過於重了，不適合在飯桌上吃，適合吃宵夜的時候吃，相比於口味蝦來說，蝦的這種做法種做法更能讓蝦的美味完全展現出來，那就是茄汁大蝦！

今天為各位朋友帶來一道滋味獨特的美食，說到蝦，大家平時在家裡都是怎麼烹飪的呢？紅燒、油燜、爆炒等，一般都是比較常見的做法吧，大多數朋友應該都已經很熟悉了，所以小編今天就不多複述了，今天教大家的是蝦與番茄的奇妙融合，酸酸甜甜的大蝦你可有嘗過？每天面對著柴米油鹽的生活，也要適當的增添一點生活的樂趣，感覺一下酸甜苦辣，可以做一道從未做過的菜餚，給家人改善生活的同時，也給生活帶來些許新鮮感，下面是做法，十分簡單哦！

【材料準備】

大蝦（最好是海蝦）350克、番茄醬 100克、小蔥少量、生薑1塊、生抽15g、料酒30適量、糖適量、鹽適量、玉米澱粉適量

【操作步驟】

我們要提前去好蝦線，直接蝦的後背切一刀，把蝦線抽出來去除；或是用牙籤在蝦尾分數第三節處扎進去，挑出亦可，我們將處理好的蝦洗淨備用，然後生薑切絲，蔥切末。將切好的生薑和蔥放入蝦碗中用手抓勻醃製5分鐘，然後再加入少量的鹽、白糖、生抽、料酒攪拌均勻之後繼續醃製10分鐘，這個時候可以開始烹飪了，起鍋燒油，下入醃製好的大蝦，迅速翻炒至蝦色完全變紅然後加入番茄醬，迅速翻炒，加入兩勺的白糖，少量的鹽、炒勻後加入適量清水，要求沒過大蝦蓋上鍋蓋燜住2分鐘，將澱粉與水按1：3的比例調製好倒入、繼續燜煮直至收汁出鍋裝盤，這樣一道茄汁大蝦就做好了！

【溫馨提示】

1。 為了不失口感蝦線一定要去除

2。 醃製蝦時一定要使用到生薑，否則腥味難以去除

3。 選用海蝦味道會更鮮美哦

4。 避免影響美觀可以將大蝦頭上的尖角、觸鬚、蝦腳剪乾淨

好啦，今天小編給大家分享的內容，到這裡就結束了，這幾個小招你們都記住沒？有喜歡的朋友可以點贊關注一下，每天都會持續的更新哦！咋們下期再見啦！

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