很不幸！前天，一位五十多歲的工友從工地的架子上掉了下來，至今仍在醫院的病床上動彈不得。監管部門說是因為安全防範沒有做到位，全程工序需要來一次大排查，全體停工放假，具體開工時間等待通知。這就是我們農民工的悲哀，有活做——日曬雨淋，滿身灰繡！放假了——要麼走，要麼乾等，沒有工資。

小編全家人都在這邊，所以只能乾等，一天除了碼碼字就是找幾位要好的朋友一起喝喝酒聊聊天。這不，小編珍藏了4個多月的臘排骨被幾個朋友發現了，非要讓小編拿出來燉了，吃不到誓不罷休！呵呵，好東西本就是要拿出來分享的，何況是要好的朋友呢！沒有分享，再好的東西一個人享用了，也就體現不出它的價值。買幾根山藥，來一道《上藥臘排骨》至鮮至美的佳餚。有沒有人想吃啊？報名！

食材；臘排骨（過年從老家背上來的）、山藥一斤、姜、味精、料酒、大料

1。臘排骨洗淨砍塊、放鍋中加入涼水開大火煮沸，把湯倒掉、再洗一遍排骨重新下鍋、加上料酒、薑片、大料、水、煮燉一個半小時

2。山藥去皮洗淨、切塊

3。燉了一小時的臘排骨，這時排骨湯顯誘人的乳白色，加進山藥、蓋上蓋子燉10分鐘後、放入味精再燉5分鐘出鍋

全程不放鹽、臘排骨本就偏鹹，加上水和山藥正好中和。當然！招待朋友主菜有了還得加上幾道副菜，素炒豆芽、

香乾炒青椒、

炸盤花生、拌份冷盤——ok了！看看小編家桌子上的佳餚，還算豐富吧？別鄙視，按小編家的生活條件，弄出來這些菜已經是盡力了！何況還不知道要放假到什麼時候呢！

野山藥；為多年生纏繞草質藤本，喜生於向陽山坡、灌木叢中或樹林下，塊莖可食用，也可入藥，薯蕷皂甙元是野山藥的一種主要化學成分，具有改善阿爾茨海默氏症（老年痴呆症）的作用。經常吃，多多益善哦！

臘排骨；是用豬肉排骨，加大量食鹽醃製，有的會加些輔助的酒、白糖、香料等。經約15天醃製後，鹽味已經深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量醃出來，拿出來在背陰通風處晾乾，晾的時間在一個月到三個月之間，然後其味道變得“臘味十足”了，聞起來有股淡淡的肉香。

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