海參是“八珍之首、百補之王”，對人體的好處非常多，也是很多人的滋補首選。但是現在的海參市場魚龍混雜，很多不法商家為暴利而銷售各種劣質海參的現象比比皆是，今年315期間也曝光了一批“敵敵畏”海參，讓人又氣又怕，我們每個人都非常需要一雙能辨別海參真假的眼睛。

下面小兵就給大家詳細梳理一下目前市場常見劣質海參，手把手教大家如何分辨海參優劣，幫參友們在選購海參時有效規避消費“風險”。

目前市場的劣質海參種類

毒海參

這種海參主要是採用危害性極大的火鹼或福爾馬林，來對劣質的海參進行深度加工，以此來提高海參的賣相，萬一食用了這樣的海參，後果不敢想象！

人造海參

人造海參是一種完全假冒的海參，多使用海藻粉或者膠類物質來進行加工。它沒有任何海參的成分，其危害性比較大，因為人體不能吸收膠類物質。

圈養海參

這種海參營養積累非常少，是透過人工的完全乾預來達到生長的效果，而且為了能快速的產出，不良商家還會在圈養的時候放入許多激素或者抗生素，一旦食用，對人體健康非常不利。

鹽、糖幹海參是使用鹽分或糖分來對海參進行深加工，所謂的好處就是提高海參的自重，以獲得經濟收益。這類加工方式會使海參的體內含有有害成分，比如焦化物，人體是不能食用的。

參友們該如何辨別優劣質海參？

掌握鑑別方法

要說鑑別幹海參，參友們最熟悉的當屬“望聞問切法”。所謂望聞問切，通俗的講就是透過望、聞、問、切四個步驟來判定海參的好壞。

望：即看海參刺是否粗壯而挺拔，也稱為“短、粗、胖”，劣質海參的刺通常是“長、尖、細”。

聞：是指好的海參聞起來有股淡淡的海腥味，劣質海參則有股怪味。

問：包含了問產地與問參齡，海參的品質，跟產地和參齡息息相關。作為海參中的珍貴佳品，大連長海縣產的遼參名揚四海，參友們在購買時一定要認準遼刺參。

切：指用手感知海參，優質海參手感特別堅硬、扎手，且不可能掰動，而質量不高的海參摸起來發軟，甚至輕輕一掰即可彎曲。

只要做好這四步，不愁辨別不了海參，不用擔心買不到好海參。如果還有不明白的地方，歡迎朋友們在後臺留言諮詢。

這裡是小兵海參，我是王紹傑，關注我每天學一點海參知識。